Categorie: <span>Dieet beoordelingen</span>

Categorie archief: Dieet beoordelingen

Boekbeoordeling: Eet jezelf mooi, slank & gelukkig (Amber Albarda)

27 juni 2012 Meijke 3 comments

Boektitel: Eet jezelf mooi, slank & gelukkig
Auteur(s): Amber Albarda

Samenvatting

Veel mensen weten niet hoeveel invloed voeding heeft op hoe je je voelt. Amber Albarda is daar zelf achter gekomen toen ze ziek werd en weer herstelde door haar eet- en leefpatroon aan te passen. Ze beschrijft dat goede voeding is: natuurlijk eten kiezen zonder kunstgrepen; het met aandacht opeten en stoppen als je voor 80% vol zit; regelmatig eten en kleine porties nemen. Daarnaast moet je dagelijks 8 glazen mineraalwater nemen en dagelijks (buiten) bewegen.

In een gezonde, natuurlijke voeding zitten met name complexe koolhydraten, kwalitatief goede eiwitten (bijvoorbeeld een combinatie van bonen en granen) en onverzadigde vetten. Daarmee houd je je bloedsuikerspiegel in balans en krijg je voldoende vezels en voedingsstoffen binnen.

Om af te vallen beschrijft Amber Albarda twee fases. 1. Je kiest voor natuurlijk, echt voedsel en neemt alleen koolhydraten in de vorm van groente (75%) en fruit (25%). 2. Je voegt koolhydraten toe, maar alleen volkoren. Verder houd je aan dat je je porties halveert, geen suiker eet, gezonde vetten eet, ongezonde vetten vermijdt, geen (tarwe)brood eet, geen zetmeelhoudende voeding eet na 18.00 uur, eiwitten eet bij elke maaltijd, geen melkproducten gebruikt en geen alcohol en koffie en zoveel mogelijk biologische producten kiest. Daarnaast moet je op tijd naar bed gaan. Deze tweede fase start je op het moment dat je je veel beter voelt dan bij de start.

Aan suiker wordt extra aandacht besteed. Amber Albarda geeft aan dat die je hormoonspiegels verstoort, je eetlust vergroot, je lichaam laat verzuren, je weerstand verlaagt en je darmflora uit balans brengt. In het boek wordt verder toegelicht dat de kwaliteit van onze voeding tegenwoordig zo slecht is, dat je voedingssupplementen met meer dan de ADH moet gebruiken. Er wordt ook beschreven hoe gezonde gewoontes je uiterlijk positief beïnvloeden en je energie vergroten. En dat alcohol je gezondheid negatief beïnvloed, behalve als je alleen af en toe een glas rode wijn drinkt.

Het laatste deel van het boek is besteed aan een verzameling praktische tips over wat je in huis kunt halen aan hulpmiddelen en voedingsmiddelen, welke producten je ter voorbereiding van je week kunt koken en welke recepten je kunt maken.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Amber Albarda werkte voorheen bij het tijdschrift Miljonair Fair. Nadat ze in Argentinië ziek werd en grotendeels door het veranderen van haar leefstijl herstelde, heeft ze zich omgeschoold. In het boek en op internet staat vermeld dat ze ‘internationaal getraind voedingscoach’ is en dat ze ‘Diet en nutrition’ heeft gestudeerd in Engeland. Welke opleiding ze precies heeft gedaan en wat de grondslag van die opleiding precies is, heb ik niet kunnen vinden.

Schrijfstijl

Helder en pittig. Het is te merken dat Amber veel ervaring heeft met aansprekende stukken schrijven. Alleen het woord ‘wagonladingen’ kwam wel erg vaak terug. ;-)

Welke positieve dingen biedt het boek?

Een stevig pleidooi over het belang van gezond eten en leven. Na het lezen van de eerste hoofdstukken is de kans groot dat je (weer) het nut ziet van beter eten regelen voor jezelf.
Veel tips en suggesties om beter en afwisselender te eten dan met boterhammen en een standaard avondmaaltijd. Het laatste (praktische) deel van het boek vond ik daarvoor erg nuttig.
Informatie die mensen die al redelijk gezond eten, kan inspireren en helpen om een stap verder te gaan en echt gezond te gaan eten.
Aandacht voor veel voorkomende kwaaltjes en gevoelens van ‘net niet fit zijn’ en de invloed van voeding en leefgewoontes daarop. Gezond eten doe je niet (alleen) om slank te zijn, maar om je in alle opzichten goed te voelen. Daarvan kun je goed doordrongen raken bij het lezen.
In het boek worden verschillende factoren behandeld die ervoor kunnen zorgen dat je niet (meer) afvalt, ook al eet je weinig en beweeg je genoeg. Bijvoorbeeld een slechte darmwerking, vervuiling van je lichaam, verzuring, hormoonverstoringen. Dat kan een nieuwe ingang geven als je al zo vaak gelijnd hebt en niet snapt waarom er geen kilo’s meer af gaan.

Wat zijn de beperkingen?

Het lijkt alsof verschillende delen van het boek geschreven zijn om los van elkaar te staan. Bij verschillende hoofdstukken heb ik het gevoel dat het boek opnieuw begint, dat er weer een aanloop wordt genomen om mij te overtuigen dat ik gezond moet eten (terwijl ik die motivatie na het eerste hoofdstuk al had) en dat er een set richtlijnen en tips op me wordt losgelaten. Die is deels anders dan in het vorige hoofdstuk en deels hetzelfde. Op een gegeven moment kreeg ik zelfs regelmatig het gevoel dat ik bepaalde zinnen en teksten voor de tweede keer las.
Het boek bevat sowieso veel tips en richtlijnen en ze kunnen behoorlijk afwijken van het eetpatroon dat we in Nederland gewend zijn. Geen brood/tarwe bijvoorbeeld, geen suiker, geen zuivel, weinig vlees. Maar ook: geen kraanwater maar mineraalwater, geen koffie, geen alcohol, je groente niet koken, geen magnetron gebruiken, geen fruit bij je maaltijd, alles biologisch. Bij zoveel tips zou ik graag een volgorde aangegeven zien: als ik niet al deze dingen (tegelijk) kan veranderen, welke dingen kan ik dan het beste kiezen om toch iets te bereiken? Door de losse hoofdstukken stapelen de regels zich op tijdens het lezen en er wordt veel gevraagd als je ze wilt toepassen. Het grootste deel van de inhoud van je kast vervangen, naar andere winkels gaan, producten kopen die je nog nooit hebt gebruikt, je eten anders verdelen over de dag… niets blijft hetzelfde. Voor mensen die er geen dagvullende hobby van willen maken, vind ik het veel tegelijk.
Ik kan niet vinden wat de grondslag is voor de voedingsvisie van Amber. Hij klinkt best logisch, maar er staan ook vrij stevige uitspraken in het boek, soms even tussendoor, die forse consequenties hebben. En dan ontbreekt de exacte onderbouwing met wetenschappelijke bronvermelding. ‘Je moet geen gesmolten kaas eten, want dat kan je maag niet verteren.’ Hoe zit dat? ‘Kies niet voor kraanwater, want dat bevat teveel chloor, fluoride en andere chemicaliën.’ Volgens welke criteria?
Er zijn erg veel voedingsadviezen in omloop, dus hoe beter de onderbouwing en bronvermelding, hoe beter de lezer een advies op waarde kan schatten. Een algemene lijst met geraadpleegde bronnen aan het eind van het boek, is wat mij betreft dan niet genoeg.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

Als je al ‘gewoon gezond en matig bent gaan eten’ en bent gaan bewegen en niet afvalt, en je afvraagt wat je nog meer aan je voeding kunt verbeteren.
Als je voor je gevoel redelijk gezond eet, maar het leuk vindt om nog een stap verder te gaan. Of als je je daarmee niet fit genoeg voelt en daar iets aan wilt doen. Bijvoorbeeld bij darmklachten, eczeem, een slechte huid of vermoeidheid.
Als je het leuk vindt om je te verdiepen in gezonde voeding.
Als je slecht eet en een donderpreek wilt krijgen over de consequenties daarvan.
Als je slecht eet en het roer radicaal om wilt gooien en daar graag uitgebreid mee aan de slag wilt.

Wanneer waarschijnlijk niet?

Als je een eenvoudige, heldere instructie wilt in een paar stappen om af te vallen en/of gezond te eten.
Als je gewone boodschappen bij een gewone supermarkt wilt blijven doen.
Als je niet zozeer wilt weten wat je moet eten, maar hoe je met eten om moet gaan.
Als je al teveel feiten over voeding hebt gehoord en daar niets aan toegevoegd wilt zien, vooral geen dingen die strijdig zijn met wat je eerder hebt gehoord.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekbeoordeling: Gezond slank met Dr. Frank

6 juni 2012 Meijke Laat een reactie achter

Boektitel: Gezond slank met Dr. Frank
Ondertitel: 84 menu’s om lekker af te vallen
Auteur(s): Frank van Berkum en Arjen Boogerds

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Wie overgewicht en/of diabetes heeft, heeft er veel belang bij om af te vallen. Dat kan met behulp van een dieet met een afgepaste hoeveelheid eiwitten en bijna geen koolhydraten. Op die manier verhoog je je bloedsuikers niet langer en houd je wel een verzadigd gevoel. Bovendien verlies je minder spiermassa omdat je bouwstoffen (eiwitten) voor je spieren ook tijdens je dieet binnen blijven komen. Het boek omvat een menuprogramma voor vier weken plus een set snelle maaltijden. Daarnaast worden algemene tips gegeven om je motivatie te behouden en voldoende te bewegen.

Het is de bedoeling dat je 10 tot 12 weken het dieet blijft volgen en zelfstandig voldoende gaat bewegen. Als je voldoende kilo’s hebt verloren of de drie maanden zijn om, is de bedoeling dat je zelfstandig stapsgewijs (gezonde) koolhydraten gaat toevoegen.

Bestel dit boek in een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur
Frank van Berkum is internist en vasculair geneeskundige (vaatspecialist).

Schrijfstijl
Doet me denken aan de boekjes die je op de basisschool hebt om je spreekbeurt voor te bereiden.

Welke positieve dingen biedt het boek?

Het overzichtje op pagina 17, waarin de eisen worden genoemd waar een medisch verantwoord dieet aan moet voldoen. In het kort: er moeten voldoende bouwstoffen in de voeding zitten, het moet resultaat opleveren (gewichtsverlies), je moet je verzadigd voelen, het moet lekker zijn en passen binnen je voedingspatroon en het moet een gunstig effect hebben op je gezondheid (b.v. hart en bloedvaten). Met deze eisen is rekening gehouden bij het samenstellen van het menu.
Er wordt uitgebreid uitgelegd waarom een eitwitrijk dieet iets in je lichaam verandert, zodat je begrijpt waar je menu op gebaseerd is.
In de menu’s vind je met name bij lunch en avondeten goede suggesties voor maaltijden die eiwitrijk zijn en koolhydraatarm. Ze zien er smakelijk uit en zijn niet moeilijk te maken. De menu’s zijn ook zo gemaakt, dat je niet met restjes of halve potjes blijft zitten. Voor drukke dagen zijn er ook snelmenu’s toegevoegd.
Achterin staan foto’s en ervaringen van patiënten die onder begeleiding van Frank van Berkum en zijn team zijn afgevallen. Dit zijn ‘echte mensen’ in plaats van ongeloofwaardige foto’s van superslanke mensen met juichverhalen.

Wat zijn de beperkingen?

De ontbijtsuggesties komen vooral neer op dagelijks eieren en/of naturelkwark eten. De lunch- en dinergerechten zijn met aandacht samengesteld, maar niet iedereen zal zich aangesproken voelen door gerechten met veel vlees, zuivel en eieren. Vegetariërs zullen dit dieet nauwelijks kunnen gebruiken.
Zowel bij de lunch als het diner wordt ervan uitgegaan dat je een maaltijd klaarmaakt en vaak zelfs kookt. Bij de lunch zal dit voor mensen met een baan buitenshuis het nodige geregel vragen en soms zelfs lastig zijn (bijvoorbeeld als je je soep de dag ervoor al moet maken en dan koud op moeten eten op je werk?).*
Er wordt gesuggereerd dat je de menu’s drie keer kunt herhalen en dan (na drie maanden) weer koolhydraten moet gaan introduceren. Doe je dat niet, dan loop je het risico dat je tekorten krijgt voor bepaalde voedingsstoffen (en b.v. voedingsvezels). Maar wat nu als je na drie maanden nog niet genoeg bent afgevallen?*
Maar misschien nog een lastiger punt: hoe doe ik dat, koolhydraten introduceren? De enige hulp die je krijgt, is een korte uitleg over koolhydraten tellen aan de hand van een verpakking. Als je er niet uitkomt, suggereert Frank van Berkum hulp van een diëtist die verstand heeft van dit soort diëten. Ik verwachtte na de weekmenu’s een toelichting over hoe nu verder. Er komen echter alleen nog beweegtips en dan stopt het boek.*
En dan het cruciale punt: dit boek geeft concrete aanwijzingen wat je tijdens je dieetperiode moet eten, aangevuld met algemene beweegtips. Dit levert alleen een blijvend resultaat op als je de discipline hebt om de menu’s te volgen, zelfstandig een goed beweegregime vindt en op eigen kracht een gezonde manier van leven ontwikkelt die je kunt volhouden na afloop van de drie maanden. Dit is veel gevraagd.

* Deze punten lijken te zijn meegenomen in het vervolgboek van Frank van Berkum: Gezond Slank met Dr. Frank 2

Overige aandachtspunten

Frank van Berkum is arts en richt zich op de gezondheid van zijn patiënten en lezers. In het boek benadrukt hij dat hij onderzoek heeft gedaan dat aantoonde dat mensen met een eiwitrijk en koolhydraatarm dieet beter afvielen dan mensen met andersoortige diëten. Ze waren een jaar later ook minder aangekomen en hadden betere bloedwaarden, dus een betere gezondheidssituatie. Let op: na een jaar minder aankomen dan mensen met andere diëten wil zeggen dat ze wel aankwamen na hun dieet. Maar ook dat mensen met andere diëten (bijvoorbeeld een vetarm of caloriearm dieet) nog meer aankwamen toen ze ‘klaar waren’.