Categorie archief: Dieet beoordelingen

Boekbeoordeling: Natuurlijk en gezond (op)voeden met Julia Kang

Laat een reactie achter

Natuurlijk en gezond (op)voeden met Julia KangBoektitel: Natuurlijk en gezond (op)voeden met Julia Kang
Auteur(s): Julia Kang

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

  • In dit boek geeft Julia Kang adviezen hoe je jezelf natuurlijk en gezond kunt voeden en hoe je je kind natuurlijk en gezond kunt opvoeden. Ze beschrijft dat stoffen uit je omgeving en je voeding je inwendige systeem kunnen verstoren en daardoor kunnen maken dat je te zwaar wordt.
  • In het boek wordt aangegeven dat baby’s en kinderen vaak teveel met giftige stoffen in aanraking komen, bijvoorbeeld door het pas geverfde kinderkamertje, plastic eetgerei en speelgoed, onnodige vaccinaties, wegwerpluiers, schoonmaakmiddelen en (baby)verzorgingsproducten. Daarnaast krijgen kinderen na de borst- of melkvoeding te vaak eten uit potjes of voeding die vooral bestaat uit granen en melk (en daarmee eenzijdig is).
  • Julia Kang geeft aan dat biologische voeding ervoor zorgt dat je minder gifstoffen binnen krijgt, waardoor je lichaam minder ontregeld raakt. Voedsel dat door levensmiddelentechnologen is ontworpen, biedt geen natuurlijke voeding. Omdat onze basisvoeding bestaat uit producten met weinig voedingswaarde (bijvoorbeeld brood), is er daarnaast nog maar weinig ruimte voor voedsel dat wel vitamines, mineralen en bouwstoffen biedt.
  • Julia raadt aan ’s ochtends heel veel fruit te eten. Voor kinderen kan dit gecombineerd worden met iets om het lekker te maken, bijvoorbeeld een boterham, een zuivelproduct of hagelslag. Verder pleit ze voor groene smoothies: een verse drank die je maakt door groente en fruit te persen. Daarmee kun je de hoeveelheid groente en fruit die je op een dag binnenkrijgt flink verhogen, waardoor je meer voedingsstoffen eet/drinkt. Rauwe groente die uit een blender komt, kan ook gemakkelijker verteerd worden.
  • Bij de lunch kun je bijvoorbeeld kiezen voor rijst of quinoa met lekker klaargemaakte groente erdoor. De recepten hiervoor worden in het boek gegeven. Zo wordt nog een reden voor te weinig groenteconsumptie aan de orde gesteld: we hebben niet geleerd om die lekker klaar te maken. Als je daar handvatten voor krijgt, kun je ook een andere insteek kiezen bij je avondmaaltijd. Het boek biedt verschillende recepten met een Koreaans tintje.
  • In het boek krijg je verder tips voor natuurlijke tussendoortjes en het overschakelen naar natuurlijke verzorgingsproducten (vaak zelf te maken). Julia pleit ervoor om niet klakkeloos af te gaan op reclames of ‘wat iedereen doet’, maar bewust te letten op stoffen die je binnenkrijgt en onnodige gifstoffen te vermijden. Dat geldt ook voor medicijnen die veel gebruikt worden, maar die alleen symptomen bestrijden en het onderliggende probleem niet oplossen (of zelfs verergeren).
  • In het laatste deel van het boek vertelt Julia vanuit haar eigen ervaring dat overeten vaak veroorzaakt wordt door dingen die niet met eten te maken hebben. Ze raadt aan om in dat geval goed bij jezelf na te gaan wat de functie van overeten is voor je en te werken aan de belemmeringen om goed voor jezelf te zorgen.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Julia Kang heeft zichzelf geschoold tot voedings- en healthcoach.

Schrijfstijl

Alsof Julia tegen je praat. Dat heeft als voordeel dat de tekst gemakkelijk leest en persoonlijk is. De opbouw vind ik soms wat rommelig en er staan wat taalfouten in het boek. Het lijkt alsof er geen redacteur bij is geweest om de tekst te stroomlijnen.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Het maakt je ervan bewust dat niet alles in je omgeving is afgestemd op je gezondheid. Je gaat er misschien vanuit dat experts alles onder controle houden, maar vaak worden dingen geregeld op basis van financiële en economische motieven. Uiteindelijk moet je zelf zorgen dat je lichaam ‘schoon’ blijft vanbinnen en vanbuiten. Ook als je wilt afvallen.
  • Het geeft je inspiratie om je basisvoeding te laten bestaan uit dingen met veel voedingswaarde, in plaats van ‘vulling’. Specifiek geeft het praktische mogelijkheden om meer groente en fruit te eten.
  • Er staan veel praktische tips in het boek, waarmee je gifstoffen op een eenvoudige manier kunt verminderen of vermijden.
  • Julia houdt er rekening mee dat mensen soms een beperkt budget hebben. Het geeft bijvoorbeeld een overzicht van welke groenten en fruit je het beste biologisch kunt kopen, en bij welke soorten het niet zoveel uitmaakt.

Wat zijn de beperkingen?

  • De eerste hoofdstukken zijn behoorlijk gefocust op kleine kinderen (krijgen). Daar moet je even doorheen lezen als je het boek alleen op jezelf wilt toepassen.
  • In het boek krijg je veel bronnen van gifstoffen en verstoringen aangedragen. Van wifi tot e-nummers, van vaccinaties tot verzorgingsproducten. Om ‘alles goed te doen’ moet je erg gaan afwijken van het gemiddelde en tegen veel dingen gaan protesteren (bijvoorbeeld het gebruik van een plastic drinkfles of schoonmaakmiddelen op de kinderopvang). Dat vinden mensen lastig. Daar wordt wel aandacht aan besteed, maar vooral door te zeggen dat het vanzelf gewoon wordt als iedereen anders gaat denken. Als je gestrest raakt door alles wat er mis is in je omgeving of de confrontaties die je moet aangaan, is dat niet zo handig, want stress heeft een zeer verstorende werking op je lichaam en geest (ook chemisch!).
  • Julia Kang zegt eerst op p. 33 dat ze niet zoveel belang hecht aan wetenschappelijk onderzoek, omdat er altijd verschillende interpretaties mogelijk zijn en onderzoek vaak vanuit een bepaald belang wordt gestart. Ze pleit daarom voor het gebruik van logica. In de rest van het boek geeft ze echter regelmatig onderbouwingen door bepaalde wetenschappers en onderzoeken aan te halen. Dit lijkt inconsequent: als onderzoek aantoont dat iets wel meevalt, twijfel je aan de betrouwbaarheid van wetenschappelijk onderzoek. Als je je lezer wilt overtuigen, haal je er onderzoek bij.
  • Het lastige is verder, dat je ook met logische redeneringen tot totaal verschillende conclusies kunt komen. Juist als het gaat om voeding en gezondheid gebeurt dat ook: er wordt van alles geroepen. Specifieke adviezen geven zonder wetenschappelijke onderbouwing kan de verwarring verder vergroten. Dit boek bevat veel inhoudelijke adviezen die niet (volledig) onderbouwd worden. Dat wil niet zeggen dat ze waardeloos zijn, maar ze zijn wel lastiger overeind te houden als iemand anders het tegendeel beweert.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je een standaard Nederlands eetpatroon hebt, gezonder wilt eten en inspiratie nodig hebt (vooral om meer groente te eten).
  • Als je nog nooit hebt nagedacht over gifstoffen in je omgeving en het effect op je lichaam (en je gewicht).
  • Als je minder giftige stoffen in je omgeving wilt om je lichaam te ontlasten en daar inspiratie en praktische tips voor wilt.
  • Als je tips en inspiratie wilt om je kind gezond te voeden en niet onnodig bloot te stellen aan giftige stoffen.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je een stappenplan zoekt om af te vallen.
  • Als je al erg gespitst bent op gezonde/biologische voeding en het vermijden van gifstoffen en juist wat meer moet ontspannen op dat punt.
  • Als je een aanpak zoekt om je algehele leefstijl te verbeteren, niet alleen je voeding (maar ook bewegen, slaap, ontspanning).

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekbeoordeling: Het Dukandieet

Laat een reactie achter

afvallen DukandieetBoektitel: Het Dukandieet
Ondertitel: De Franse oplossing voor permanent gewichtsverlies
Auteur(s): Dr. Pierre Dukan

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Het Dukan dieet omvat vier fases: 1. Aanvalsfase van gemiddeld vijf dagen (alleen ‘zuivere eiwitten’ eten uit vlees, vis en gevogelte, plus 1,5 liter vocht en 1,5 eetlepel haverzemelen), 2. Cruisefase (‘afgewisselde eiwitten’) waarbij ongeveer een kilo per week wordt verloren, 3. Stabilisatiefase (eiwitten, groente, 1 portie fruit, 2 volkoren boterhammen en 40 gram kaas per dag en 2 porties zetmeelproduct per week; volhouden gedurende 10 dagen per afgevallen kilo) en 4. Volhardingsfase met drie regels: elke donderdag alleen eiwitten, nooit meer de lift gebruiken, dagelijks 3 eetlepels haverzemelen eten. Om de afvalstoffen van de eiwitten goed te kunnen afvoeren, moet minimaal 3 liter water per dag gedronken worden.

Dukan onderbouwt het dieet door allereerst te beschrijven dat koolhydraten nuttig zijn, maar mensen teveel in verleiding brengen om ervan door te eten (en daarmee hun lichaam te ontregelen). Vetten zijn erg calorierijk, verzadigen niet goed en kunnen de gezondheid bedreigen. Eiwitten daarentegen, en met name de dierlijke eiwitten, zijn een rijke bron van voeding voor mensen. Volgens Dukan zijn ze de enige ‘grote’ voedingsstof die onmisbaar is voor mensen, omdat mensen ze niet zelf kunnen maken (en wel vet in glucose kunnen omzetten en andersom). Bovendien geven ze een verzadigd gevoel en hebben ze een relatief lage caloriewaarde. Omdat het verteren van eiwitten meer moeite kost dan bij vetten en koolhydraten, blijft bovendien maar zo’n 70% van de gegeten calorieën over na de vertering. Bij koolhydraten is dat 93% en bij vetten 88%.

Naast de regels van de dieetmethode, presenteert Dukan in het boek regels voor bewegen. Na een toelichting van de waarde van beweging, stelt hij het verplicht. Per fase gaat het om respectievelijk 1. 20 minuten actief lopen per dag, 2. 30 minuten lopen per dag, 3. 25 minuten lopen per dag (bij stagnatie opgehoogd tot 60 minuten per dag) en 4. 20 minuten per dag. Als laatste geeft hij een spieroefening voor elke ‘probleemzone’ die kan verslappen bij het afvallen.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Pierre Dukan was huisarts en heeft zich gespecialiseerd in mensen helpen gewicht te verliezen.

Schrijfstijl

Ik moest even inkomen;  Dukan schrijft nogal ‘bloemrijk’ en plechtig.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Leuke stelling, waar enige logica in zit: moedermelk bevat koolhydraten, vetten en eiwitten in de verhouding 5:3:2. Moedermelk is bedoeld om optimaal te worden opgenomen, zodat een kindje hard kan groeien. Wie niet hard wil groeien, moet dus een andere verhouding van voedingsstoffen nastreven in zijn voeding.
  • De regels zijn inderdaad duidelijk en de dokter zegt het, dus kun je je aan hem optrekken om aan de slag te gaan.
  • Met het eenzijdig eten van eiwitten gedurende enkele dagen en vervolgens om en om een dag alleen eiwitten en dan een dag eiwitten en (zetmeelloze) groenten, verwacht ik dat mensen inderdaad vocht en vet kwijtraken en dus resultaat zien van hun inspanningen.
  • Op pagina 107 worden de lichamelijke oorzaken van het jojo-effect mooi uitgelegd: een vergroot hongergevoel, de spaarstand van het lichaam en het vermogen van het lichaam om voeding efficiënter te gaan gebruiken als er weinig binnenkomt. Vervolgens geeft Dukan aan dat hij in de praktijk heeft vastgesteld dat dat aankomen niet te voorkomen is en optreedt gedurende tien dagen per afgevallen kilo. Deze informatie zet hij in om mensen voor te bereiden op deze ontwikkeling en daarmee te voorkomen dat ze ontmoedigd raken en ‘losgaan’ (of, zou ik willen toevoegen: een streng crashdieet gaan volgen en nog harder gaan jojo’en). Ik verwacht dat mensen veel zorgen hebben over terugval en het waarderen dat er speciaal een stabilisatiefase is toegevoegd aan deze methode.
  • In de stabilisatiefase is specifiek aandacht besteed aan het herintroduceren van genieten van je eten.
  • Bij de recepten leer je dat dingen ook zonder koolhydraten en vet/olie gemaakt kunnen worden, bijvoorbeeld sauzen.
  • Het boek biedt interessante discussiestof. Dukan stelt dat een methode alleen werkt als hij extern wordt opgelegd met waterdichte regels. Hij gaat ervan uit dat de natuurlijke neiging van mensen is om het verkeerde te doen en dat een externe autoriteit die drang moet ‘overrulen’. Zo kijk ik er niet tegenaan, maar omdat veel adviezen erg gemakkelijk stellen dat je ‘gewoon moet leren om betere keuzes te maken’, vind ik het wel een fris tegenwicht. En zo staat er ook op pagina 83 een zin die je zelden hoort: weeg je zo vaak mogelijk de eerste drie dagen, want er kan van uur tot uur weer wat veranderd zijn en als je afgevallen bent motiveert dat.
  • Iets waar ik nooit over had nagedacht: als je warm eten eet, scheelt dat je lichaam energie om zichzelf warm te houden, dus geeft warm eten en drinken feitelijk meer calorieën dan koud eten en drinken. En ook een frisse douche helpt dus bij het afvallen, rekent Dukan voor.

Wat zijn de beperkingen?

  • Het dieet is gebaseerd op veel vlees eten in fase 1 en 2. Voor vegetariërs zijn er geen alternatieven. En voor wie het een belangrijk uitgangspunt vindt: het dieet is dus strijdig met het idee dat we wereldwijd minder vlees moeten gaan eten vanwege dierenwelzijn en de belasting van de aarde.
  • De stelling dat eiwitten in de voeding onmisbaar zijn voor mensen en koolhydraten en vet niet, is onwaar. Zoals er essentiële aminozuren zitten in eiwitten, zijn er ook essentiële vetzuren. En de menselijke hersenen hebben toevoer van glucose nodig.
  • Het boek lijkt er steeds van uit te gaan dat je het je lichaam moeilijk moet maken bij de stofwisseling, zodat er minder calorieën opgenomen kunnen worden. Voor een gezond lichaam wil je echter juist nuttige voedingsstoffen opnemen. En wie aangekomen is door slecht te eten, kan behoorlijk wat tekorten hebben opgebouwd. Er komt bij mij een dilemma op: wil je snel afvallen met het idee dat dat je gezonder maakt, of wil je gezond worden zodat je lichaam in staat is om slank te worden en te blijven? Dukan lijkt alleen onderzocht te hebben of er schadelijke bloedwaarden gemeten werden door zijn dieet. Niet of mensen gezond, fit en vrolijk werden terwijl ze afvielen. Als de complimenten over je verloren gewicht zijn verstomd en je leven gewoon verder gaat, houd je dan je motivatie voor het levenslange regime? En belangrijker nog: voel je je echt goed, of ben je alleen afgevallen?
  • Dukan raadt aan om rijkelijk light frisdrank te gebruiken, omdat het zorgt voor voldoende vochtinname en plezier biedt. Ik vind het een vreemd advies om mensen aan te raden hun behoefte aan zoetigheid te cultiveren en dan nog wel met kunstmatige producten waarvan het effect op de gezondheid nog altijd ter discussie staat. Bij het lezen van de zin ‘Cola light is net als de traditionele versie een kundig bereide melange van intense smaken waarvan het herhaalde gebruik, zeker bij de notoire snoeper, de zucht naar zoet kan verminderen,’ verdwijnen mijn wenkbrauwen bijna onder mijn haar. ;-) Precies hetzelfde geldt voor de argumenten om zo vaak mogelijk suikervrije kauwgum te gebruiken (het zou je helpen om stress te verminderen en een volle mond te houden zodat je niet iets anders eet). Ik kan argumenten aanvoeren om precies het tegenovergestelde advies te geven.
  • Het boek lijkt zich er alleen op te richten om je lichaam te dwingen kilo’s vet weg te doen, niet om je gezonder of gelukkiger te maken. Een regime dus waar je je hele leven aan vastzit, want je moet je lichaam onder controle zien te houden. Je moet gewoon doen wat Dukan zegt en leert weinig over jezelf. Zo lang je blijft doen wat hij zegt, behoud je waarschijnlijk je nieuwe gewicht. Maar de vraag is hoeveel mensen een leven lang blijven doen wat iemand anders hen heeft opgedragen.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je het fijn vindt om een exacte instructie te volgen om kilo’s te verliezen en die richtlijnen graag de rest van je leven wilt blijven volgen omdat je houdt van duidelijkheid en structuur.
  • Als je om een concrete reden in korte tijd een aantal kilo’s wilt verliezen en het je niet zoveel uitmaakt of ze er later weer aankomen omdat je stopt met het dieet.
  • Als je houdt van vlees, vis en zuivel.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je vegetariër bent of veganist of gewoon niet zoveel vlees en zuivel wilt eten.
  • Als je iets wilt leren over je eigen gewoontes.
  • Als je mee wilt eten met mensen die niet het Dukandieet volgen.
  • Als je niet houdt van opgelegde regels.
  • Als je er vooral op gericht bent om gezond te worden.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

De nieuwe dieettrend: caloriearm ‘met een strikje’

2 comments

Wat komt er na de koolhydraatarme/eiwitrijke diëten als nieuwe hype? Ik noem het ‘caloriearm met een strikje’.

Wie niet uit de voeten kan met koolhydraatarm eten (bijvoorbeeld omdat het teveel afwijkt van wat je omgeving eet of omdat je brood heel praktisch vindt), gaat op zoek naar een ‘normalere’ manier van eten. Maar je wilt wel afvallen. Dus toch maar een ouderwets caloriearm dieet en aan de lijn… Maar dat kenden we al! En dat is saai.

Dus de nieuwe schrijfsters die hun boek lanceren, doen er een strikje omheen: iets om het lijnen leuk of makkelijk te maken. Bijvoorbeeld Het geheim van slanke mensen, waar je dagmenu’s een ludieke naam krijgen en waar je bij elk menu een bepaalde ‘zonde’ inbouwt. Of Bodieboost, waar je geen calorieën hoeft te tellen, zodat het niet lijkt alsof je op dieet bent, maar intussen mag je van vijf productfamilies twee porties per dag, dus moet je minderen met koolhydraten, vlees en zuivel en veel meer groente eten. En Sonja Bakker past hier ook weer mooi in, want die maakt makkelijke weekmenu’s voor je zodat je geen calorieën hoeft te tellen.

Het gaat hier niet om een nieuwe insteek bij omgaan met voeding en de werking van je lichaam, zoals bij de koolhydraatarme dieten. Die waren vaak geschreven door artsen: dokter Frank, dokter Agatston, dokter Moreno, dokter Dukan… Nu gaat het om het leuk maken van lijnen. De schrijfsters zijn dus vooral ervaringsdeskundigen, die hun eigen manier hebben gevonden om het lijnen draaglijk te maken en je daarmee willen inspireren. Op de kaft zie je dus vermeldingen als ‘snoepen moet’ en ‘elke dag chocola’.

Boekbeoordeling: South Beach dieet

Laat een reactie achter

afvallen South Beach DieetBoektitel: Het South Beach dieet
Ondertitel: De manier om snel en gezond gewicht te verliezen
Auteur(s): Arthur Agatston

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Het South Beach dieet bestaat uit drie fases. In fase 1 eet je alleen vlees (waaronder kip en kalkoen), vis, schaaldieren, groente, eieren, kaas, noten en olijfolie. Alle koolhydraatrijke voeding wordt vermeden. De belofte is dat je 3,5 tot 6 kilo afvalt. Na 14 dagen ga je naar fase 2, waarbij ook wat fruit en volkoren granen toegestaan zijn. Fase 3, die je start als je op je streefgewicht bent, is de onderhoudsfase. Je mag nu ook andere producten met koolhydraten erin, zoals zilvervliesrijst en meergranenbrood, maar blijft snelle koolhydraten vermijden.

Kom je op een gegeven moment weer aan omdat je je teveel vrijheden hebt gepermitteerd, dan ga je weer even naar fase 1 om op je gewicht terug te komen.

Ruim de helft van het boek bestaat uit menuplannen en recepten.
Agatston heeft dit dieet ontwikkeld omdat hij de vetarme diëten die er waren niet effectief genoeg vond. Omdat hij zich zorgen maakte over de gezondheid van zijn patiënten, is hij naar alternatieven gaan zoeken. Het uitgangspunt van zijn aanpak is dat je ‘slechte’ koolhydraten (de koolhydraten die snel in je bloed worden opgenomen) moet vermijden omdat die leiden tot insulineresistentie, (pre)diabetes en hart- en vaatziekten. Daarnaast vond hij het belangrijk dat het plan goed uit te voeren was door mensen en dat het menu een goede voedingswaarde had. De menu’s en recepten zijn opgesteld in samenspraak met Marie Almon, het hoofd klinische dieetkunde uit zijn ziekenhuis.

Naast het eetplan geeft Agatston de volgende aanvullende adviezen: beweeg elke dag door 20 minuten te lopen of zwemmen en aan gewichtstraining te doen. Neem elke dag een aspirine, een statine (medicijn dat cholesterolaanmaak blokkeert in de lever), een multivitamine en een visoliecapsule (omega 3). En vraag je arts om geavanceerder bloedtests (o.a. specifiek voor LDL-soort) en een EBT scan.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Arthur Agatston is cardioloog. Hij is gespecialiseerd in beeldweergave van hart en bloedvaten en werkt daarmee aan het voorkomen van hart- en vaatziekten.

Schrijfstijl

Vriendelijk, duidelijk.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Agatston gaat ervan uit dat mensen menselijk zijn en een haalbare aanpak nodig hebben. Hij gaat ook door de toon waarop hij schrijft ‘naast je staan’ in plaats van boven je.
  • Hij spreekt ook respectvol over de andere diëten, zelfs als hij uitlegt waarom ze niet goed genoeg werken in zijn ogen. Hij geeft aan dat mensen als Atkins ervoor gezorgd hebben dat de voedingswetenschap gepopulariseerd werd en dat dat hard nodig was om mensen iets te kunnen bijbrengen.
  • Er wordt aangegeven dat je geen honger hoort te hebben, omdat dat je alleen maar in de problemen zal brengen.
  • Agatston wijst erop dat producten die ‘light’ of ‘mager’ zijn, meestal extra suiker bevatten om het verwijderde vet te compenseren en dus geen gezonde keuze zijn.
  • Een veel voorkomend probleem wordt genoemd: een dip rond een uur of drie, vier ’s middags. Dan moet je volgens Agatston dus ook iets te eten nemen.
  • Je mag vanaf het begin groenten blijven eten. Producten met koolhydraten erin (zoals volkoren granen) worden al snel weer geïntroduceerd. En als je de fases keurig volgt, verwacht ik dat je toe kunt werken naar een gezond voedingspatroon.
  • De recepten zien er best lekker uit en niet moeilijk.
  • Je wordt gestimuleerd om niet alleen de menu’s te volgen, maar ook zelf creatief te zijn. Voorbeeld: wraps maken met een slablad in plaats van een tarwetortilla.
  • Mooi voorbeeld van hoe inzichten kunnen veranderen (en zullen blijven veranderen, geeft Agatston toe): als je een ontbijt neemt van eieren met spek, toast, gebakken aardappels, koffie en sinaasappelsap, wat zijn dan de gezonde elementen? Voorheen zei men: de toast en het sinaasappelsap, wellicht ook de aardappels. Nu zegt een groeiende groep: de eieren met spek.
  • Er is aan het eind een interview met Agatston toegevoegd met wat vragen over de vertaling naar de Nederlandse situatie.
  • Het boek is in 2003 verschenen en nu nog steeds populair, wat erop wijst dat het meer is dan een kortdurende hype.

Wat zijn de beperkingen?

  • Bij ontbijt, lunch en diner wordt ervan uitgegaan dat je een maaltijd klaarmaakt en vaak zelfs kookt. Bij de lunch zal dit voor mensen met een baan buitenshuis het nodige geregel vragen en soms zelfs lastig zijn (bijvoorbeeld als je je soep de dag ervoor al moet maken en dan koud op moeten eten op je werk?).
  • Bovendien: als iemand bereid is om elke dag drie keer een (nieuw) recept klaar te maken voor zijn maaltijden, maakt dat de kans al heel groot dat hij gaat afvallen. Hij is namelijk bewust met zijn eetpatroon bezig. Wellicht is het succes van zo’n dieet dan niet echt meer afhankelijk van koolhydraatarm eten.
  • De dagmenu’s bevatten niet veel calorieën. Het ontbijt van dag 1 van fase 1 bevat meteen maar zo’n 100 calorieën. Dit kan ervoor zorgen dat je snel afvalt – maar ook dat je snel weer aankomt als je niet volhoudt. Ook in fase 3 (de onderhoudsfase) zijn de voorbeeldmenu’s nog steeds caloriearm.
  • Ik vond de opbouw van het boek rommelig. Instructies, achtergrondinformatie en praktische toelichting staan door elkaar. Bij fase 1 en 2 staat pas na de maaltijdplanner wat het idee van de fase is, zodat mensen die uitleg misschien niet eens zien. Bij fase 3 staat helemaal geen overzicht van je richtlijnen/uitgangspunten.
  • Als je fase 3 niet goed genoeg beheerst en weer aankomt, is de instructie om weer opnieuw te beginnen. Zo adviseer je iemand feitelijk om zijn hele leven te jojo’en.
  • Er wordt aangegeven dat het niet de bedoeling is dat je honger hebt, maar niet iedereen weet zijn honger goed te voelen en in te schatten. Daarbij worden bij de recepten gewoon hoeveelheden aangegeven die je klaarmaakt. Voor een man van 1.93m dus evenveel als voor en vrouw van 1.54m lang? Wat moet je doen als het niet genoeg is, of teveel? En waarom verdwijnen de tussendoortjes in fase 3? Hoor je dan ineens geen honger meer te hebben tussen je drie maaltijden door?
  • Als cardioloog lijkt Agatston zich vooral te richten op het voorkomen van hart- en vaatziekten en aanverwante problemen. Het adviseert zelfs dagelijks medicijnen te gaan slikken ter preventie. Veel mensen die een dieetboek kopen hebben andere doelen (bijvoorbeeld er aantrekkelijk uitzien). En of een Nederlandse arts er nu op zit te wachten dat een patiënt binnenkomt met een boodschappenlijstje van Dr. Agatston?
  • Ook aan onderwerpen die niet met bloedwaarden te maken hebben, maar wel met overgewicht, wordt weinig aandacht besteed. Het boek vermeldt wel redenen waardoor het mis kan gaan (met name ongeduld, veel reizen en slecht eten, emotie-eten), maar geeft niet aan hoe je daarmee om moet gaan. Feitelijk wordt er gezegd: dan moet je gewoon beter volhouden.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je meer wilt weten over de voordelen van afvallen met een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet.
  • Als je je ‘suikerverslaafd’ voelt en een manier zoekt om de lichamelijke drang om veel koolhydraten te eten te verminderen.
  • Als je gewichtsprobleem als (belangrijke) oorzaak heeft dat je niet weet hoe je een gezonde voeding moet samenstellen waar je je honger mee kunt stillen.
  • Als je behoefte hebt aan een menuplan met eiwitrijke, koolhydraatarme gerechten die lekker smaken en niet moeilijk te bereiden zijn.
  • Als je bereid bent drie maaltijden per dag voor jezelf klaar te maken of voor te bereiden, waarbij je meestal ook moet koken/bakken.
  • Als je houdt van eieren, mager vlees, vis, groente en ricotta.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je niet eiwitrijk of koolhydraatarm wilt eten.
  • Als je jezelf nooit weet te motiveren om menusuggesties te volgen.
  • Als je geen zin, geen tijd of geen mogelijkheden weet te realiseren om voor ontbijt, lunch en diner de voorgestelde gerechten te bereiden.
  • Als je na een dieet altijd weer terugvalt in je oude gewoontes.
  • Als je te zwaar bent omdat je je gezonde keuzes nooit volhoudt door dingen die er om je heen gebeuren of omdat je niet goed kunt omgaan met jezelf of je emoties.
  • Als je op zoek bent naar een dieet dat je manier van denken en omgaan met jezelf verandert.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekbeoordeling: De Hormoonfactor

Een reactie

afvallen hormoonfactorBoektitel: De Hormoonfactor
Ondertitel: Moeiteloos afvallen door uw hormonen in balans te brengen
Auteur(s): Ralph Moorman

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Energieverbruik, vetverbranding en spieropbouw (of afbraak) worden gereguleerd door hormonen. Wie wil afvallen en een goed figuur wil, moet dus zijn hormonen goed in balans hebben. Het gaat dan met name om insuline, schildklierhormoon, testosteron, oestrogeen, progesteron, groeihormoon, DHEA, cortisol en melatonine.

Hormonaal kunnen een verschillende dingen misgaan als je wilt afvallen. Je lichaam kan ongevoelig worden voor bepaalde hormonen of te weinig werkende hormonen beschikbaar hebben, zodat de processen in je lichaam niet meer goed aangestuurd kunnen worden. Of andersom: bepaalde hormonen zijn teveel aanwezig in vergelijking met andere hormonen. Dan raak je lichamelijk uit balans. Je hormonen kunnen je lichaam de verkeerde kant opsturen onder invloed van je gewoontes (bijvoorbeeld vet gaan vasthouden als je te weinig eet). En je kunt ziek worden door infecties, waardoor je verder uit balans raakt.

Het Hormoonbalansprogramma uit het boek geeft eerst een checklist met symptomen die wijzen op een teveel aan oestrogeen, een tekort aan testosteron, teveel cortisol, te weinig bijnierhormonen, te weinig schildklierhormoon, teveel insuline of te weinig groeihormoon. Al deze overschotten of tekorten maken het lastig om af te vallen en op gewicht te blijven.

Om de hormoonbalans te herstellen, richt je je aandacht op voeding, beweging en stress. Voeding: je krijgt het advies om natuurlijke producten te eten (groente, fruit, vlees), suiker en koolhydraten te vermijden, voldoende vetten en eiwitten te eten, gluten en zuivel te beperken en koffie, thee, wijn en bier ook te beperken, veel groente te eten om verzuring van het lichaam te voorkomen, vezelrijk te eten en voldoende water te drinken. Wie deze richtlijnen aanhoudt, zal goed voelen wanneer hij genoeg heeft en dus geen calorierestricties nodig hebben. Er staan een paar recepten in het boek; meer recepten staan in het vervolgboek.

Naast deze voeding raadt Ralph Moorman aan om voor een aantal vitamines en mineralen supplementen te gebruiken. Bij elke specifieke hormonale onbalans zijn bepaalde supplementen aanbevolen, die in overleg met een deskundige genomen kunnen worden.

Als beweegprogramma wordt lang en zwaar trainen afgeraden. Een sportprogramma moet het hormonale systeem activeren dat vetafbraak en spieropbouw stimuleert en je conditie verbeteren. Er worden verschillende intervaltrainingen beschreven, waarbij je een paar minuten intensief beweegt, dan even afkoelt, en zo een paar rondjes doet. Daarnaast zijn er zes krachtoefeningen, waarbij je de grote spiergroepen traint.

Overmatige of langdurige stress zorgt voor een hoge aanmaak van cortisol, dat spieren laat afbreken, en voor meer insuline, dat ervoor zorgt dat je vet opslaat (vooral in het buikgebied). In het boek staat een ademhalingsoefening die stress kan verminderen. Helpt dat niet voldoende, dan wordt geadviseerd om een coach te zoeken.

De laatste tip in het boek is om rekening te houden met het natuurlijke (hormonale) ritme van je lichaam. De maandelijkse cyclus van vrouwen kan verschillen in energie met zich meebrengen, maar dat geldt ook voor de cyclus van de dag (’s ochtends relatief veel energie, ’s avonds tot rust komen) en de seizoenen, die oorspronkelijk ook een ander eet- en leefpatroon met zich meebrachten. Regelmaat doet een mensenlichaam goed.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Ralph Moorman heeft Levensmiddelentechnologie gestudeerd aan Wageningen Universiteit, met als specialisme sportvoeding. Daarna heeft hij Amerikaanse certificaten behaald op het gebied van sport en voeding en is hij zichzelf gaan scholen op het gebied van hormonen en gezondheid.

Schrijfstijl

Duidelijk en zonder onnodige details. De lezer wordt direct aangesproken.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Veel mensen denken dat afvallen ‘wiskunde’ is (rekenen met calorieën). Dit boek laat zien dat het biologie is: je moet rekening houden met de werking van je lichaam.
  • Het is een overzichtelijk boek met een duidelijke opbouw.
  • De checklist helpt je zien of jouw lichaam mogelijk hormonaal uit balans is en op welk gebied. Dat geeft zicht op mogelijke nieuwe oplossingen, anders dan ‘gewoon minder eten en meer bewegen want die kilo’s moeten eraf’.
  • Het belang van stress verminderen wordt ook behandeld.
  • Bij de voeding worden producten genoemd die je gewoon in de supermarkt kunt krijgen.
  • Er staat een uitgebreide lijst met bronnen aan het eind van het boek, wat belangrijk is als je statements doet over de werking van het lichaam.

Wat zijn de beperkingen?

  • Zoals duidelijk staat aangegeven in het boek, draait het hier om het in balans brengen van het lichaam. Eten bij stress, emoties of onrust wordt niet behandeld.
  • Veel boeken geven tegenwoordig vergelijkbare adviezen als het om voeding gaat. Interval- en krachttraining zie je iets minder vaak, maar ook steeds meer. De twee punten die duidelijk meerwaarde geven in dit boek, zijn het gericht aan hormoonbalans werken met supplementen en stress verminderen. Daarvoor moet je echter al snel naar een deskundige of coach.
  • Zuivel, tarwe (brood dus) en suiker worden afgeraden, waardoor de meeste mensen hun hele voeding zullen moeten omgooien. Dat is vooral lastig als je in een omgeving zit met mensen die hun voeding blijven baseren op zuivel en tarwe.
  • Het maken van maaltijden volgens de richtlijnen in het boek zal over het algemeen meer tijd en geld kosten dan boterhammen maken.
  • De krachtoefeningen uit het boek moeten in een sportschool gedaan worden, of je moet zelf gewichten aanschaffen.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je al ‘gewoon gezond en matig bent gaan eten’ en bent gaan bewegen en niet afvalt, en je afvraagt wat je nog meer kunt verbeteren.
  • Als je een goede eet- en beweeginstructie zoekt om doelgericht aan je gewicht en je gezondheid te werken.
  • Als je je lichaam en je gezondheid niet serieus neemt en denkt dat dat geen gevolgen zal hebben.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je al een goed plan hebt voor gezond eten en bewegen, maar je daar gewoon nooit aan houdt.
  • Als je je voeding wilt blijven baseren op brood, zuivel en gemaksproducten.
  • Als je geen interval- of krachttraining wilt doen.
  • Als je gestrest leeft en daar niets aan wilt veranderen.
  • Als je vooral een probleem hebt met stress-, emotie- of onrusteten.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekrecensie: Voor altijd jong

Laat een reactie achter

Boektitel: Voor altijd jong
Ondertitel: Voeding Beweging Levensstijl
Auteur(s): Jesse van der Velde

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Jesse van der Velde heeft zich geschoold tot personal trainer en zich verdiept in de ‘Hormoonfactor’ van Ralph Moorman. In dit boek pleit hij ervoor dat je je lichaam serieus neemt en je leefgewoontes afstemt op wat je lichaam van je vraagt. Hij gaat in op wat je wel of niet moet eten (waarbij verschillen worden gemaakt op basis van de klachten die je hebt, variërend van darmklachten tot vermoeidheid of emotioneel eten), geeft achtergronden en tips over het verminderen van stress en stimuleert je om te gaan bewegen. Voor dat laatste is ook een DVD bijgevoegd met fitnessoefeningen.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Jesse van der Velde (1980) heeft zich van 2006 tot 2009 omgeschoold tot fitnesstrainer. Hij heeft een eigen bedrijf waar hij (workout)dvd’s, seminars, ebooks en boeken aanbiedt.

Schrijfstijl

Duidelijk. De lezer wordt direct aangesproken

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Jesse geeft aan het begin van het boek de uitgangspunten van zijn visie, zodat je weet waar hij zich op baseert.
  • Het boek leest als een tijdschrift, zodat je ook een los stuk kunt lezen.
  • Er worden relevante onderwerpen aangekaart voor afvallen; het is niet alleen het standaardpraatje over gezond eten en meer bewegen.
  • Er is veel inspiratie te vinden om meer groente en meer gezonde producten te gaan eten. De vormgeving van het boek geeft je ook meteen zin om gezond te leven.
  • Er worden knelpunten behandeld waar veel mensen mee zitten en waar ze geen goede oplossing voor vinden in het ‘medische circuit’, bijvoorbeeld darmklachten, stofwisselingsproblemen en vermoeidheid.
  • Er wordt veel aandacht besteed aan motivatie en volhouden.

Wat zijn de beperkingen?

  • Het boek heeft veel verschillende onderwerpen en kan niet als stappenplan gevolgd worden. Er is ook niet echt een aanknopingspunt waar je het beste kunt beginnen als je niet alle instructies tegelijk kunt opvolgen. En het zijn er veel.
  • De richtlijnen voor het eten kunnen behoorlijk afwijken van het eetpatroon dat we in Nederland gewend zijn. Voorbeelden: neem in plaats van cola een groene smoothie, neem in plaats van een speculaasje een kastanjecracker met amandelpasta.
  • Adviezen in verschillende delen van het boek kunnen tegenstrijdig zijn (bijvoorbeeld: als je vet rondom je middel hebt, eet dan twee weken groente, vlees, vis en eieren in plaats van koolhydraten – als je last hebt van je schildklier, vermijd dan rood vlees en eieren – maar een trage schildklier en overgewicht gaan vaak samen).
  • Sommige instructies zijn behoorlijk extreem. Zo wordt in het begin van het boek meteen aangeraden om elke dag te beginnen met een groene smoothie van een liter (!).
  • Als je alle instructies wilt opvolgen, wordt er een forse aanslag gepleegd op je portemonnee (biologische producten, superfoods en supplementen).
  • Er worden heel veel onderwerpen kort aangestipt (b.v. los een diepgaand emotioneel probleem op in 2 bladzijden). Daardoor kun je het idee krijgen dat alles op te lossen is, met als risico dat je gefrustreerd raakt als iets bij jou niet lukt. Terwijl uiteindelijk de boodschap van het boek is: eet gezond, beweeg, zorg voor voldoende ontspanning. En dat vinden veel mensen gewoon een moeilijke opdracht.
  • Jesse verwijst regelmatig naar onderzoek om zijn verhaal te bewijzen. Regelmatig is dat maar één onderzoek, terwijl over hetzelfde onderwerp ook onderzoeken zijn verschenen met een andere uitkomst.
  • Wie op internet vragen stelt op een van de vele plaatsen waar Jesse zich profileert, lijkt nooit antwoord te krijgen.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je al ‘gewoon gezond en matig bent gaan eten’ en bent gaan bewegen en niet afvalt, en je afvraagt wat je nog meer aan je voeding kunt verbeteren.
  • Als je zoekt naar natuurlijke manieren om bepaalde klachten te verminderen, bijvoorbeeld bij darmklachten of vermoeidheid.
  • Als je het leuk vindt om je te verdiepen in gezonde voeding.
  • Als je ongezond leeft en wilt dat iemand je toespreekt dat je daar verandering in moet brengen.
  • Als je ongezond leeft en het roer radicaal om wilt gooien en daar graag uitgebreid mee aan de slag wilt.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je een eenvoudige, heldere instructie wilt in een paar stappen om af te vallen en/of gezond te eten.
  • Als je gewone boodschappen bij een gewone supermarkt wilt blijven doen.
  • Als je al een lange lijst met verbeterpunten hebt voor jezelf, maar het steeds maar niet doet.
  • Als je moeite hebt om te focussen en last hebt van informatie-overload.
  • Als je weinig vertrouwen hebt in je eigen vermogen om iets te veranderen.
  • Als je al teveel feiten over voeding hebt gehoord en daar niets aan toegevoegd wilt zien, vooral geen dingen die strijdig zijn met wat je eerder hebt gehoord.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekbeoordeling: Gezond eten, gewoon doen

Laat een reactie achter

Cover Gezond eten gewoon doenBoektitel: Gezond eten gewoon doen
Ondertitel: Goede voeding volgens de wetenschap
Auteur(s): Frans Kok en Broer Scholtens

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Het boek wil de feiten op een rij zetten over eten en diëten. Allereerst wordt een uitleg gegeven waarom snelle diëten niet werken. Er zijn volgens de auteurs geen betrouwbare onderzoeksgegevens waaruit blijkt dat koolhydraatarme/eiwitrijke diëten of vetarme diëten met weinig calorieën erin mensen blijvend helpen afvallen. Dit komt doordat er te weinig voedingsstoffen in het menu zitten om gezond te blijven en omdat mensen het (mede daardoor) niet volhouden en gewoon weer aankomen. Een gezonde, haalbare en blijvende manier om af te vallen is om het geleidelijk te doen door 200 tot 250 kcal per dag minder te gaan eten. Daarmee zou je ongeveer een kilo per maand afvallen.

Om te bepalen of je wel of niet te zwaar bent, worden in het boek de Body Mass Index (BMI) en het meten van buikvet uitgelegd. Ook het ontstaan en vullen van vetcellen en de rol van erfelijkheid worden toegelicht. Er wordt kort uitgelegd hoe belangrijk bewegen is en de beweegladder wordt getoond, zodat je kunt zien hoeveel of hoe vaak je zou kunnen bewegen om fit te worden en te blijven.

Daarna komen de verschillende voedingsstoffen aan de orde: water, vetten, koolhydraten, eiwitten, vitamines en mineralen. Je hebt ze allemaal nodig om je lichaam gezond te houden. Om ze een goede plek te geven in je eetpatroon, wordt een hulpmiddel aangeboden: de voedselpiramide. De basis wordt gevormd door goede leefgewoontes, vervolgens is de volgorde: 1. eet dagelijks veel groente en volkoren graanproducten, kies voor plantaardige vetten, 2. kies voor gezonde bronnen van eiwitten en neem daar niet teveel van en 3. eet slechts bij uitzondering producten met veel (dierlijk) vet, suiker en alcohol erin.

In het boek is een praktijkexperiment opgenomen waarbij Frans Kok een maand lang wat ongezonder en meer eet dan anders en wat minder beweegt en vervolgens een maand gezond eet volgens de piramide en daarbij weer zijn normale beweegpatroon oppakt. De bedoeling is om te illustreren hoe je lichaam kan reageren op een relatief bescheiden verandering in je leefgewoontes. Er wordt een uitleg gegeven over verschillende soorten voedingsonderzoek en wat je daaraan hebt: interventiestudies, epidemiologisch onderzoek en fundamenteel onderzoek. Een goed voedingsadvies is gebaseerd op alle relevante onderzoeken, niet op een enkel kortdurend onderzoek.

Hoewel dit boek begint bij het onderwerp diëten en afvallen, willen de schrijvers uiteindelijk laten zien dat gezond eten leidt tot langer gezond blijven. Helaas houden mensen zich niet goed aan de richtlijnen, al denken veel mensen zelf wel dat ze gezond eten. Dat komt omdat er veel ‘verkeerd’ eten wordt aangeboden in onze omgeving en omdat we zelf ook graag die dingen kiezen. Uit onderzoek komt naar voren dat mensen hun eigen gebrek aan zelfbeheersing en de verleidingen in de supermarkt als grote hindernissen zien. De supermarkten zijn bezig met ‘gezonde logo’s’, maar hebben ook economische belangen.

Het boek sluit af met tien gemakkelijk te maken voorbeeldrecepten, waarbij gezonde keuzes worden toegepast (bijvoorbeeld veel groente, volkoren producten).

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Frans Kok is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan Wageningen Universiteit. Broer Scholtens is wetenschapsjournalist.
(Noot van Meijke: toch een beetje bijzonder, het boek beoordelen van de hoogleraar die je je universiteitsdiploma heeft uitgereikt…)

Schrijfstijl

Duidelijk, feitelijk en no-nonsense. .

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Het ordent veel gegevens en basisinformatie over voeding(sonderzoek) en doet dat op een duidelijke, maar niet kinderachtige manier.
  • Op pagina 60/61 staan twee foto’s met een verzameling voedingsmiddelen: de ene niet zo gezond, de ander wel. Ze zien er op het eerste gezicht niet zo verschillend uit, maar als je goed gaat kijken ga je zien waar het hem in zit.
  • Je krijgt inzicht in hoe voedingsonderzoek werkt, ook door het voorbeeldexperiment. Dat kan je helpen bij je beoordeling als je een nieuw dieet tegenkomt waar bij wordt vermeld dat het wetenschappelijk onderbouwd is (wat tegenwoordig veel diëten en boeken claimen).
  • Ik ben verrast dat het maar 10 euro kost.

Wat zijn de beperkingen?

  • Bij de titel van het boek vroeg ik me af of er bedoeld werd: gezond eten is een kwestie van normaal doen, of juist: je moet gewoon gezond gaan eten. Ik vermoed dat laatste. Nu weet ik dat heel veel mensen het lastig vinden om gezond te eten, zelfs als ze weten wat ze zouden moeten eten. Dat krijgt in het boek relatief weinig aandacht. En de titel draagt dan niet echt bij aan het imago van de voedingswetenschappers (‘die geleerde mensen die zo makkelijk zeggen wat ik moet doen, terwijl dat mij gewoon niet lukt en daar helpen ze me dan niet bij’). De ondertitel was misschien passender geweest als titel.
  • ls dit boek mensen moet uitnodigen om van modediëten af te stappen, geeft het volgens mij te weinig houvast. Modediëten bieden vaak een concrete instructie en een belofte dat alles goed gaat komen. Daar hebben mensen ook behoefte aan, dus kun je niet zeggen dat ze dat op moeten geven en in ruil daarvoor dingen uitleggen die ze ook bij het Voedingscentrum kunnen vinden.
  • Anders gezegd: er zit een kloof tussen wat de meeste mensen willen (in korte tijd flink afvallen zodat je er slank uitziet) en wat professionals en instanties willen (gezondheidswinst boeken en risicofactoren verlagen). Ook dit boek richt zich op gezondheidswinst, waardoor het voor iemand die wil afvallen, waarschijnlijk geen aansprekend boek is.
  • In blauwe kadertjes worden mythes ontkracht, maar de kopjes geven de mythe weer (bijvoorbeeld ‘Pinda’s zijn ongezond’), waardoor je kunt denken dat het een advies of een weetje is, in plaats van een mythe die weerlegd wordt. Zeker als je niet goed leest.
  • Mensen eten minder groente dan wordt aanbevolen. Ze vinden andere dingen lekkerder of aantrekkelijker. Bij de recepten aan het eind lijkt het erop dat de kok en/of de fotograaf ook moeite had om de gezonde keuzes vol te houden, want bij de meeste gerechten staat maar weinig groente op de foto. Terwijl die wel in de ingrediëntenlijst staat.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je goede, feitelijk onderbouwde achtergrondstukjes wilt lezen over afvallen, de werking van het lichaam en gezondheid en ziekte.
  • Als je wilt weten wat de huidige gangbare, westerse inzichten zijn over gezonde voeding en afvallen.
  • Als je feiten en cijfers wilt hebben over diëten, overgewicht en voeding.
  • Als je een nieuw dieet overweegt dat je kritisch wilt beoordelen op basis van breed geaccepteerde inzichten uit de voedingswetenschap.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je een afslankmethode of zelfhulpboek zoekt.
  • Als je wel weet wat gezond eten is, maar het steeds niet doet.
  • Als je de richtlijnen van het Voedingscentrum al kent.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekbeoordeling: Grip op koolhydraten

7 comments

Cover Grip op koolhydratenBoektitel: Grip op koolhydraten
Auteur(s): Yvonne Lemmers

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Yvonne Lemmers heeft zich verdiept in boeken en websites over koolhydraatverslaving en low-carb eten en kwam tot de conclusie dat mensen te dik worden omdat ze steeds te horen krijgen dat ze vetarm en koolhydraatrijk moeten eten. Ze heeft op basis van bestaande programma’s als South Beach, Montignac en Atkins en haar eigen logische verstand een programma samengesteld met als uitgangspunten: niet moeilijk, geen honger, gezond, met voedingsmiddelen die ze lekker vond en lang vol te houden.

In het boek wordt uitgelegd dat je van koolhydraten honger krijgt. Dat komt omdat je lichaam bij het eten van koolhydraten insuline aanmaakt. Als dat te vaak gebeurt, word je dik, want het zorgt ervoor dat de koolhydraten omgezet worden in vetten. Van zoetstoffen word je ook dik, want daar ga je ook insuline door aanmaken. Concluderend: we worden met zijn allen steeds zwaarder omdat we vetarm en light eten en teveel koolhydraten eten.

Dit programma heeft als doel dat je insulineproductie afneemt en dat je geen honger meer hebt tussen de maaltijden door. In fase 1 heb je elke dag een koolhydratenuur, waarop je volgens een speciale verhouding eet tot je vol bent (1/4 eiwitten/vetten, 1/4 groente, 1/4 fruit, 1/4 ‘iets minder slechte’ koolhydraten). De rest van de dag eet je alleen vlees, kip, vis, kaas, eieren, olijfolie, roomboter en koolhydraatarme groenten. Met name salades met ei, kip, vlees of vis, eiergerechten, roerbakgerechten met groente en vlees/vis en speciale koolhydraatarme producten. Je mag niet alleen maar groente eten, daar moet iets van eiwit bij. Verder moet je dagelijks bewegen, water drinken en voedingssupplementen nemen. Het gebruik van oplosbare vezels wordt aanbevolen voor je stoelgang en ontgifting.

Fase 2 volgt als je je streefgewicht bereikt hebt. Dan mag je naar keuze dingen veranderen in je dag, bijvoorbeeld een extra koolhydratenmoment op een dag invoeren, je ´goede´ koolhydraten over de dag verspreiden of je alleen op maandag t/m donderdag aan fase 1 houden.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Yvonne Lemmers (1960) is opgeleid tot diëtiste, maar heeft lang in de automatisering gewerkt. Na haar veertigste kreeg ze zelf steeds meer last van klachten en overgewicht en ging ze weer aan de slag met het onderwerp voeding.

Schrijfstijl

Een beetje rommelig en onsamenhangend. Veel persoonlijke teksten, uitroeptekens en hoofdletters.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Elke dag een koolhydratenuur hebben, geeft mensen die koolhydraatarm willen eten de mogelijkheid om bepaalde producten niet helemaal te hoeven verbieden, maar wel een duidelijke richtlijn te volgen. Een tip is bijvoorbeeld om op je werk een bakje in je la te hebben, waar je het gebak van een collega in doet. Dan kun je in je koolhydratenuur besluiten of je dat graag wilt eten, of niet.
  • Het dagelijkse koolhydratenuur geeft mensen ook de mogelijkheid om elke dag een keer zonder moeite of discussie met anderen mee te eten.
  • Leuk: de budgetbesparende tips op pagina 49-51.
  • Interessant: de middelomtrek bekijken aan de hand van je lengte.
  • Er staan veel suggesties in het boek om typische ‘koolhydraat’recepten anders klaar te maken zodat je de koolhydraatrijke producten vervangt. Bijvoorbeeld de dingen die je op een toastje smeert, nu op een stuk komkommer smeren. Of je wrap niet maken met een tortilla, maar met een slablad.
  • Wie altijd geleerd heeft dat je brood zo dun mogelijk moet beleggen (want pas op voor vet/calorieën), kan nu zien dat alle elementen van je maaltijd je goede voeding kunnen bieden, dus ook broodbeleg.
  • Je kunt ook op nieuwe ideeën komen waarbij je minder vastzit aan de standaard ingrediënten suiker en meel. Een tip uit het boek is bijvoorbeeld om op tapas te trakteren in plaats van op taart of koek. Of om een ‘pizza’ te maken met een bodem die uit een soort omelet bestaat.
  • In het boek zit een katern met groene bladzijden (toegestane producten bij een koolhydraatarm dieet), oranje bladzijden (‘gezonde’ koolhydraten die toegestaan zijn in het koolhydratenuurtje) en rode bladzijden (afgeraden producten). Dat is overzichtelijk voor mensen die hun maaltijden willen samenstellen.

Wat zijn de beperkingen?

  • Ik vond het boek moeilijk leesbaar, omdat ik de uitleg over koolhydraten en insuline niet goed kon volgen en omdat er veel van de hak wordt gesprongen. Er zit geen echte opbouw in de informatie en geen hoofdstukindeling. Het taalgebruik is ook niet geweldig. Eerst dacht ik dat er een uitgever/redacteur flink tekortgeschoten was, maar ik zag later dat Yvonne Lemmers het boek zelf heeft uitgegeven. Een goede redacteur zou het boek een stuk leesbaarder kunnen maken en daarmee effectiever.
  • Als je op pagina 62 bent, heb je al veel losse stukjes met informatie, adviezen en instructies gekregen, maar het is dan nog niet duidelijk wat het programma nu precies inhoudt. Je moet dus veel heen en weer bladeren en dingen opnieuw lezen.
  • Er staan veel statements in het boek die niet goed uitgelegd worden. Dat is jammer, want de bedoeling van het boek lijkt te zijn dat mensen zelf gaan begrijpen hoe hun lichaam werkt en hoe je daar goed mee om kunt gaan. Een voorbeeld: op de achterzijde van het boek staan 8 punten die een indicatie zijn van een ‘koolhydraatallergie’. Bij mijn weten kun je niet allergisch zijn voor koolhydraten. Er wordt in het boek aangegeven dat het zo jammer is dat we klakkeloos elkaar hebben nagepraat dat vet slecht is. De lezers van dit boek krijgen geen literatuurverwijzingen of wetenschappelijke onderbouwing, dus nu moet je klakkeloos napraten dat koolhydraten slecht zijn.
  • De uitleg wat er precies misgaat in het lichaam als je teveel koolhydraten eet, is verspreid over verschillende stukjes, die mij allemaal niet geheel duidelijk zijn.
  • Daarmee is me ook niet duidelijk of effecten van dit dieet nu komen doordat veel bewerkte producten (suiker, wit meel en alles wat daarvan gemaakt wordt) worden geschrapt en omdat mensen goed moeten opletten wat ze eten – of omdat je maar weinig koolhydraten eet. Stel nu dat het dat eerste is, dan worden onterecht de koolhydraten tot grote boosdoener benoemd. En ontstaat er een nieuw ‘voedingsgeloof’ dat niet goed genoeg onderbouwd is.
  • Afvallen vinden de meeste mensen nog wel te doen, op gewicht blijven vinden ze een stuk lastiger. Aan fase 2 (verder gaan als je je streefgewicht bereikt hebt) worden slechts zes bladzijden besteed in het boek.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je behoefte hebt aan voorbeelden en recepten van koolhydraatarme maaltijden en tussendoortjes.
  • Als je de theorie over koolhydraten en insuline al aardig begrijpt en er graag meer praktijksuggesties bij wilt.
  • Als je op zoek bent naar een overzicht van de richtlijnen bij een koolhydraatarm dieet in de vorm van een ‘groene’, ‘oranje’ en ‘rode’ lijst.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je niet eiwitrijk of koolhydraatarm wilt eten.
  • Als je een heldere uitleg zoekt over koolhydraten en insuline.
  • Als je geen zin, geen tijd of geen mogelijkheden ziet om je maaltijden voor te bereiden en daar creatief in te zijn.
  • Als je na een dieet altijd weer terugvalt in je oude gewoontes.
  • Als je op zoek bent naar een dieet dat je manier van denken en omgaan met jezelf verandert.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekbeoordeling: Het Wasborddieet

Laat een reactie achter

Cover Wasborddieet David ZinczenkoBoektitel: Het Wasborddieet
Ondertitel: Een strakke buik in 6 weken
Auteur(s): David Zinczenko en Ted Spiker

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Deze methode gaat uit van het slim verbruiken van calorieën in plaats van op minder calorieën binnenkrijgen. Vanwege het gezondheidsrisico van buikvet is een slanke, gespierde buik centraal gezet. Het streven is om slanke, strakke spieren op te bouwen. Daarvoor  heb je juist voedingsstoffen nodig, dus eet je op een dag zes maaltijden die goed verdeeld zijn over de tijd.

De maaltijden zijn gebaseerd op ‘krachtvoedingsmiddelen’ die positief werken op gewichtsverlies of bepaalde gezondheidsfactoren zoals cholesterol en bloeddruk. Het gaat om amandelen/noten, bonen/peulen, spinazie/groene groenten, magere zuivel, havermout, kip en mager vlees, pindakaas, olijfolie, volkoren granen, eiwitpoeder/wei en frambozen/bessen. Deze producten bevatten relatief veel eiwitten, onverzadigde vetten, vezels en/of calcium en juist weinig bewerkte koolhydraten, verzadigde vetten, transvetten en stroop. Elke maaltijd moet minimaal twee van deze krachtvoedingsmiddelen bevatten. Het boek bevat recepten en suggesties hiervoor.

Aanvullend worden er dagelijkse powershakes aanbevolen die je maakt van magere zuivel, wei/eiwitpoeder, havermout en fruit.

Vanaf de derde week van het programma start er een fitness/trainingsprogramma waarbij je drie tot vijf keer per week een krachttraining doet van 20 minuten. Dat kan thuis of op de sportschool. Op de andere dagen is het aan te bevelen om een korte, stevige wandeling te maken.

Eenmaal per week mag je een junkfoodmaaltijd plannen zodat je leuke gelegenheden niet hoeft te missen en bewust geniet van dingen die je niet dagelijks neemt.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

David Zinczenko is hoofdredacteur van het Amerikaanse blad Men’s Health. In die functie heeft hij zich uitgebreid verdiept in (populair-)wetenschappelijke materie over slank en fit worden en blijven.

Schrijfstijl

Vlot, duidelijk.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Het is vooral gericht op mannen, voor wie er relatief minder dieetboeken beschikbaar zijn.
  • Een spiekbrief op pagina 17-18, waar je snel de hoofdlijnen weer kunt oppikken als je het boek eenmaal een keer gelezen hebt.
  • Het gaat niet uit van calorieën beperken, maar van het slim verbruiken van energie zodat je afvalt, niet meer aankomt en je fit voelt. Dat betekent dat je goed voor jezelf moet zorgen in plaats van jezelf dingen te onthouden.
  • De informatie in het boek is hierdoor ook anders dan bij veel andere boeken en op veel punten nuttig. Bijvoorbeeld het stukje dat uitlegt dat vooral de naverbranding na fitnessoefeningen bijdraagt aan het verbruiken van vetten en dat je je niet moet laten ontmoedigen als je op een apparaat ziet dat je al zwoegend maar een paar honderd calorieën hebt verbruikt.
  • Er staan sowieso veel leuke feiten en weetjes in over hoe je lichaam werkt en over gezondheid en ziekte.
  • Alle elementen van de aanpak zijn onderbouwd met wetenschappelijk onderzoek.
  • Inspiratie om de verschillende maaltijden van de dag eens anders in te vullen, met recepten die niet ingewikkeld zijn en geen ongebruikelijke producten bevatten.
  • Duidelijke foto’s van de fitnessoefeningen, zodat je ze thuis kunt doen.

Wat zijn de beperkingen?

  • Op de kaft van het boek staat ‘voor mannen en vrouwen’, maar het boek is duidelijk voor mannen gemaakt. Alle voorbeelden van deelnemers die erin staan, gaan ook over mannen die zijn afgevallen (behalve één marathonloopster van 1,70m lang, die afvalt van 58 naar 54 kilo…).
  • Mannen vallen gemakkelijker af dan vrouwen door hun andere lichaamssamenstelling (en omdat ze over het algemeen minder vaak gelijnd hebben). De belofte dat je in zes weken 8-10 kilo afvalt, zal voor vrouwen niet waargemaakt worden. Er is overigens een versie van het Wasborddieet voor vrouwen (nog niet door mij gelezen).
  • Ik vraag me af of de powershakes met een poedertje niet weggelaten hadden kunnen worden, zodat je gewoon normale dingen kunt eten.
  • In de uitwerking van het dieet is de Amerikaanse basis nog wel merkbaar, bijvoorbeeld door het veelvuldig gebruik van pindakaas (ook in de powershakes) en voorbeelden als ‘wat eet je bij de bowlingbaan’.
  • Het volgen van deze methode vraagt behoorlijk wat van je dagschema, omdat je zes eetmomenten moet plannen en voorbereiden en vrijwel dagelijks training of wandelen.
  • Het trainingsschema start weliswaar pas in week 3, maar vraagt wel van je dat je 3-4 keer per week gaat trainen en bij voorkeur nog twee keer stevig wandelen. Ik kan me voorstellen dat mensen zeggen: als ik 5-6 keer per week ga sporten ga ik natuurlijk slanker worden, daar heb ik geen boek voor nodig om dat te snappen, maar dat wil ik niet of red ik niet.
  • Hoewel de foto’s van de fitnessoefeningen voor thuis duidelijk zijn, zijn het wel heel veel verschillende plaatjes en zeker een onervaren iemand zal het als een forse klus beschouwen om al die plaatjes te bestuderen en de oefeningen te doen. Tegen de tijd dat je ze een beetje door hebt, ben je aan het eind van week zes en zou je je resultaat al moeten hebben. Maar ik acht de kans groter dat je afhaakt en al die oefeningen niet gaat uitzoeken en doen.
  • Het boek besteedt weinig tot geen aandacht aan afhaken of tegen problemen aanlopen bij het afvallen en gezond (blijven) eten.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je goede, feitelijk onderbouwde achtergrondstukjes wilt lezen over afvallen, de werking van het lichaam en gezondheid en ziekte.
  • Als je een beetje een stoere aanpak wilt.
  • Als je je aangesproken voelt door regelmatig en stevig eten.
  • Als je ervoor voelt om fitnessoefeningen te doen, thuis of op een sportschool.
  • Als je bereid bent om een dagschema aan te houden voor je maaltijden en die ook wilt voorbereiden.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je onregelmatig leeft en dat niet kunt of wilt veranderen, met name qua eetpatroon.
  • Als je geen zin hebt in fitnessoefeningen.
  • Als de krachtvoedingsmiddelen je niet aanspreken.
  • Als je gewoon dag- of weekmenu’s wilt volgen en niet zelf wilt nadenken.
  • Als je met name geïnteresseerd bent in de mentale/emotionele kant van (over)eten.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekbeoordeling: Bereik je ideale gewicht – Sonja Bakker

Een reactie

Cover Sonja Bakker Bereik je ideale gewichtBoektitel: Bereik je ideale gewicht
Ondertitel: Een effectief programma om verantwoord af te vallen
Auteur(s): Sonja Bakker

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Dit boek bevat 9 weekmenu’s waarin de volledige voeding per dag staat voorgeschreven. Bij elke week staat ook een verhaal uit de praktijk en een uitgewerkt recept. Sonja Bakker geeft  de volgende eisen aan, waar ze de weekmenu’s op gebaseerd heeft: 1. Het moet alle voedingsstoffen bevatten om gezond te blijven. 2. Het moet variatie bieden en 3. Het moet een basis bieden voor blijvende nieuwe voedingsgewoontes.

De weekmenu’s zijn vetarm en energiebeperkt. Er worden veel magere producten en lightvarianten van producten geadviseerd. Je mag wel hele dagen omwisselen, maar geen maaltijden van verschillende dagen combineren. De opzet is om door de beperkte calorieinname 500 tot 800 gram per week af te vallen. De instructies voor mannen en vrouwen zijn  verschillend; mannen krijgen iets meer calorieën per dag.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Sonja Bakker heeft een opleiding tot gewichtsconsulente gevolgd bij de LOI.

Schrijfstijl

Eenvoudig en zonder gedoe.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • De opdracht van het boek is heel eenvoudig: volg deze weekmenu’s en dan val je af. Wie geen vertrouwen heeft in zijn eigen inzichten en vaardigheden, kan daar veel steun uit putten.
  • Het menu is elke dag van de week anders, ook voor ontbijt en lunch. Dat heeft vaak als gevolg dat mensen bewuster bezig zijn met het samenstellen van hun maaltijd en het opeten/proeven ervan. Hierdoor kan snoepen, snaaien en overeten afnemen. Ook kunnen mensen nieuwe producten en gerechten ontdekken.
  • Wie voorheen ‘maar iets deed’ wordt nu gedwongen om een plan te volgen. Dat kan ervoor zorgen dat je meer regelmaat ontwikkelt en beter nadenkt over dingen die je voor jezelf moet regelen.

Wat zijn de beperkingen?

  • De dagmenu’s zijn tot de avondmaaltijd zo karig, dat ik verwacht dat mensen honger krijgen en houden als ze volgens de voorschriften eten. Dat maakt het risico groot dat ze het niet de rest van hun leven volhouden. En wie stopt met een laagcalorisch dieet, komt snel weer aan. Vaak meer dan je was afgevallen.
  • In de dagmenu’s worden producten opgenomen waar het menselijk lichaam niets aan heeft omdat ze een slechte voedingswaarde hebben en/of gewoon snoep of koek zijn. De gewoonte om dat soort producten te eten lijkt me juist iets om af te leren. En bij honger verstoor je juist je lichaamsprocessen als je Snack-a-Jacks, speculaasjes of ontbijtkoek gaat eten. Het is een lovenswaardig streven om mensen ‘ook eens iets lekkers’ te gunnen, maar dan toch niet op vooraf geplande momenten of bij honger? Met lekkere trek moet je op hele andere manieren om leren gaan.
  • Sommige tips en adviezen lijken uit de eigen ervaringen van Sonja Bakker voort te komen. Het is de vraag of ze voor anderen ook werken. ‘Neem een stuk fruit als je zin hebt in iets lekkers’ bijvoorbeeld. Andere uitspraken klinken me niet heel betrouwbaar in de oren, bijvoorbeeld ‘Als je het na twee weken sneller koud krijgt, komt dat omdat je vetlaag dunner wordt’. Ik denk eerder dat het komt omdat je stofwisseling begint te vertragen.
  • Dit boek ademt een sfeer van ‘jezelf in toom houden’. Verbied jezelf dingen, plan alles met je verstand, hou je in. Van nature komen mensen in opstand tegen regels en beperkingen. Misschien niet aan het begin, als de houvast vinden in de regels. Maar op termijn voelt het niet goed om altijd maar beperkt te worden. Op het moment dat je de regels van dit boek opzij schuift, verwacht ik dat de kans groot is dat je terugvalt in je oude gewoontes omdat je te weinig hebt geleerd over je eigen behoeftes en hoe je die op een gezonde manier kunt vervullen.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je overgewicht hebt en geen duidelijk eetritme hebt, zelden een maaltijd eet en/of geen idee hebt wat je op een dag of in een week zou kunnen eten.
  • Als je gewend bent om bijna niets te eten en toch niet (meer) afvalt.
  • Als het voor jou al een hele stap zou zijn om zelf een paar keer per dag je maaltijden samen te stellen met behulp van pakjes en zakjes uit de supermarkt, omdat je nu altijd alleen maar kant-en-klare dingen koopt.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je een gezond, regelmatig eetpatroon hebt dat je bevalt.
  • Als je natuurlijke, voedzame producten wilt eten als je honger hebt.
  • Als je zelf weet hoe je een caloriearme dagvoeding kunt samenstellen.
  • Als je wilt leren om de behoeftes van je lichaam te herkennen en vervullen.
  • Als je eetbuien hebt of het moeilijk vindt om van snoep en snacks af te blijven.
  • Als je je niet goed voelt bij het eten van veel tarweproducten (brood, crackers en koeken).
  • Als je opstandig wordt van regels en verboden.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

1 2 3