Categorie archief: Genezende voeding

Boekbeoordeling: De voedselzandloper

Laat een reactie achter

Cover De voedselzandloper - Kris VerburghBoektitel: De voedselzandloper

Ondertitel: Over afvallen en langer jong blijven

Auteur(s): Kris Verburgh

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

In ‘De voedselzandloper’ geeft Kris Verburgh een nieuw schema om te bepalen wat je wel moet eten en wat niet. Zijn doel daarbij is dat je langer leeft zonder gezondheidsproblemen (een bijwerking is dat je afvalt als je te zwaar bent). In de bovenste driehoek van de zandloper staan de dingen die je zo min mogelijk moet eten, met als belangrijkste producten:

  1. suikerhoudende dranken, melkproducten
  2. brood, aardappelen, pasta en rijst
  3. fastfood, rood vlees
  4. suikerhoudende producten
  5. omega-6-rijke olie, margarine, boter, zout, suiker
  6. medicijnen.

In de onderste driehoek staan de producten die hij aanbeveelt ter vervanging en die dus je basisvoeding moeten vormen:

  1. water, groene/witte thee, plantaardige melk, koffie, versgeperst sap
  2. havermoutpap, peulvruchten, paddenstoelen, fruit, groente
  3. vette vis, gevogelte, eieren, kaas, tofoe, quorn
  4. zwarte chocolade, noten, sojapap, sojayoghurt
  5. suikervervangers, gezonde smaakversterkers, gezonde oliën
  6. voedingssupplementen

In het boek licht Kris Verburgh vervolgens toe op welke onderzoeken hij deze aanbevelingen baseert.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

De Belg Kris Verburgh (1986) is opgeleid tot basisarts. Hij werkt als onderzoeker, schrijver en spreker. Hij heeft een brede belangstelling voor wetenschap (evolutie, het universum, de basis van het leven).

Schrijfstijl

Inhoudelijk gericht. Vrij veel theoretische uitleg, meestal wel toegankelijk gegeven.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Een pleidooi om minder symptomen te bestrijden (b.v. met medicatie) en een betere basis te leggen voor een goede gezondheid. Inclusief indringende beschrijvingen van wat er met je lichaam gebeurt als je er niet goed voor zorgt.
  • Een uitleg dat je geen conclusies kunt trekken op basis van een enkel onderzoek, waarvan je de kwaliteit niet kent (wat in de media regelmatig gebeurt).
  • Een duidelijke stelling: je moet je boodschap niet afzwakken, alleen maar omdat je bang bent dat mensen de waarheid te ingewikkeld of te moeilijk vinden.
  • Een overzicht van de uitkomsten van gerenommeerd onderzoek naar specifieke product(groep)en: wat is wel of niet gezond om (veel) te eten?
  • Een eenvoudige samenvatting van de aanbevelingen: het plaatje van de voedselzandloper (in het boek op p. 39, niet dat op de kaft!).
  • De bevlogenheid van de auteur om mensen te laten zien wat ze kunnen verbeteren.

Wat zijn de beperkingen?

  • Na een betoog dat goeroes te vaak een versimpelde onderbouwing geven bij hun theorie en dan net doen alsof ze het ei van Columbus hebben gevonden, doet Kris Verburgh min of meer hetzelfde: hij geeft aan dat een zandloper die aangeeft wat je wel en niet moet eten dé oplossing is. Terwijl hij niet onderzoekt of het bijvoorbeeld slim is om mensen steeds onder de neus te wrijven wat ze niet mogen eten en of dit model goed werkt. Hij heeft het model gewoon bedacht en uitgetekend. Er staan meer redeneringen in het boek die niet goed zijn onderbouwd of uitgewerkt (bijvoorbeeld: olifanten eten ook nooit vlees en die zijn ook sterk – ja, maar een tijger gaat dood als hij geen vlees meer eet en mensen hebben niet hetzelfde spijsverteringsstelsel als een olifant of een tijger). De losse onderzoeksuitkomsten over producten kunnen kloppen, maar daarmee is niet het voedingspatroon dat Kris Verburgh aanbeveelt als geheel ook onderbouwd.
  • De instructies uit het boek zijn weliswaar eenvoudig geformuleerd, maar voor veel mensen niet eenvoudig of aantrekkelijk om toe te passen: elke dag havermout voor je ontbijt en als tussendoortje, lunchen en dineren met peulvruchten en groente. De basis van het standaard Nederlandse voedingspatroon voortaan afzweren: producten met melk, tarwe en suiker erin.
  • De uitleg in het boek gaat over wat je wel en niet moet eten. Je krijgt geen hulp hoe je dat voor elkaar moet krijgen als jouw inwendige impulsen en je omgeving je continu verleiden om de verkeerde dingen te eten.
  • Bij het inventariseren wat je wel en niet moet eten, gaat Kris Verburgh uit van gepubliceerde, gerenommeerde onderzoeken. Hij benadrukt ook vaak dat hij arts is. Deze combinatie kan je de indruk geven dat dit boek ‘de’ waarheid bevat, terwijl er nog veel onbekend is over voeding en de werking van ons lichaam.
  • Er staat behoorlijk wat biologie- en scheikundeuitleg in het boek. Als je die niet goed kunt of wilt volgen, bestaat de kans dat je met losse feiten aan de haal gaat en je eigen keuzes niet goed kunt onderbouwen.
  • Hier en daar schept de informatie verwarring, bijvoorbeeld: de glycemische index van producten moet onder de 50 zijn. Volkorenbrood heeft 40, maar dat moet je toch niet nemen? Als je je stofwisseling verhoogt, slijt je sneller. Betekent dat, dat een langzame stofwisseling goed is? Of: oligosacchariden hebben een grotere impact op je insulinehuishouding dan polysacchariden. Maar ik moet wel fruit nemen en geen aardappels?

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je ongezond eet en wilt dat iemand je toespreekt dat je daar verandering in moet brengen.
  • Als je een overzicht wilt van wat je volgens onderzoek beter wel en beter niet (veel) kunt eten.
  • Als je zoekt naar natuurlijke manieren om bepaalde klachten te verminderen, bijvoorbeeld bij darmklachten of vermoeidheid.
  • Als je het leuk vindt om je te verdiepen in gezonde voeding en de achtergronden daarbij.
  • Als je het de moeite waard vindt om aandacht en tijd te besteden aan je eigen voeding.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je met andere mensen mee wilt blijven eten die een ‘gewoon’ Nederlands voedingspatroon hebben.
  • Als je al een lange lijst met verbeterpunten hebt voor jezelf, maar het steeds maar niet doet.
  • Als je het lastig vindt om veel te veranderen aan je voedingspatroon.
  • Als je feitelijke informatie (biologie, scheikunde) te droog vindt om je in te verdiepen en een ‘makkelijk’ boek wilt.
  • Als je al teveel feiten over voeding hebt gehoord en daar niets aan toegevoegd wilt zien, vooral geen dingen die strijdig zijn met wat je eerder hebt gehoord.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekbeoordeling: Natuurlijk en gezond (op)voeden met Julia Kang

Laat een reactie achter

Natuurlijk en gezond (op)voeden met Julia KangBoektitel: Natuurlijk en gezond (op)voeden met Julia Kang
Auteur(s): Julia Kang

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

  • In dit boek geeft Julia Kang adviezen hoe je jezelf natuurlijk en gezond kunt voeden en hoe je je kind natuurlijk en gezond kunt opvoeden. Ze beschrijft dat stoffen uit je omgeving en je voeding je inwendige systeem kunnen verstoren en daardoor kunnen maken dat je te zwaar wordt.
  • In het boek wordt aangegeven dat baby’s en kinderen vaak teveel met giftige stoffen in aanraking komen, bijvoorbeeld door het pas geverfde kinderkamertje, plastic eetgerei en speelgoed, onnodige vaccinaties, wegwerpluiers, schoonmaakmiddelen en (baby)verzorgingsproducten. Daarnaast krijgen kinderen na de borst- of melkvoeding te vaak eten uit potjes of voeding die vooral bestaat uit granen en melk (en daarmee eenzijdig is).
  • Julia Kang geeft aan dat biologische voeding ervoor zorgt dat je minder gifstoffen binnen krijgt, waardoor je lichaam minder ontregeld raakt. Voedsel dat door levensmiddelentechnologen is ontworpen, biedt geen natuurlijke voeding. Omdat onze basisvoeding bestaat uit producten met weinig voedingswaarde (bijvoorbeeld brood), is er daarnaast nog maar weinig ruimte voor voedsel dat wel vitamines, mineralen en bouwstoffen biedt.
  • Julia raadt aan ’s ochtends heel veel fruit te eten. Voor kinderen kan dit gecombineerd worden met iets om het lekker te maken, bijvoorbeeld een boterham, een zuivelproduct of hagelslag. Verder pleit ze voor groene smoothies: een verse drank die je maakt door groente en fruit te persen. Daarmee kun je de hoeveelheid groente en fruit die je op een dag binnenkrijgt flink verhogen, waardoor je meer voedingsstoffen eet/drinkt. Rauwe groente die uit een blender komt, kan ook gemakkelijker verteerd worden.
  • Bij de lunch kun je bijvoorbeeld kiezen voor rijst of quinoa met lekker klaargemaakte groente erdoor. De recepten hiervoor worden in het boek gegeven. Zo wordt nog een reden voor te weinig groenteconsumptie aan de orde gesteld: we hebben niet geleerd om die lekker klaar te maken. Als je daar handvatten voor krijgt, kun je ook een andere insteek kiezen bij je avondmaaltijd. Het boek biedt verschillende recepten met een Koreaans tintje.
  • In het boek krijg je verder tips voor natuurlijke tussendoortjes en het overschakelen naar natuurlijke verzorgingsproducten (vaak zelf te maken). Julia pleit ervoor om niet klakkeloos af te gaan op reclames of ‘wat iedereen doet’, maar bewust te letten op stoffen die je binnenkrijgt en onnodige gifstoffen te vermijden. Dat geldt ook voor medicijnen die veel gebruikt worden, maar die alleen symptomen bestrijden en het onderliggende probleem niet oplossen (of zelfs verergeren).
  • In het laatste deel van het boek vertelt Julia vanuit haar eigen ervaring dat overeten vaak veroorzaakt wordt door dingen die niet met eten te maken hebben. Ze raadt aan om in dat geval goed bij jezelf na te gaan wat de functie van overeten is voor je en te werken aan de belemmeringen om goed voor jezelf te zorgen.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Julia Kang heeft zichzelf geschoold tot voedings- en healthcoach.

Schrijfstijl

Alsof Julia tegen je praat. Dat heeft als voordeel dat de tekst gemakkelijk leest en persoonlijk is. De opbouw vind ik soms wat rommelig en er staan wat taalfouten in het boek. Het lijkt alsof er geen redacteur bij is geweest om de tekst te stroomlijnen.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Het maakt je ervan bewust dat niet alles in je omgeving is afgestemd op je gezondheid. Je gaat er misschien vanuit dat experts alles onder controle houden, maar vaak worden dingen geregeld op basis van financiële en economische motieven. Uiteindelijk moet je zelf zorgen dat je lichaam ‘schoon’ blijft vanbinnen en vanbuiten. Ook als je wilt afvallen.
  • Het geeft je inspiratie om je basisvoeding te laten bestaan uit dingen met veel voedingswaarde, in plaats van ‘vulling’. Specifiek geeft het praktische mogelijkheden om meer groente en fruit te eten.
  • Er staan veel praktische tips in het boek, waarmee je gifstoffen op een eenvoudige manier kunt verminderen of vermijden.
  • Julia houdt er rekening mee dat mensen soms een beperkt budget hebben. Het geeft bijvoorbeeld een overzicht van welke groenten en fruit je het beste biologisch kunt kopen, en bij welke soorten het niet zoveel uitmaakt.

Wat zijn de beperkingen?

  • De eerste hoofdstukken zijn behoorlijk gefocust op kleine kinderen (krijgen). Daar moet je even doorheen lezen als je het boek alleen op jezelf wilt toepassen.
  • In het boek krijg je veel bronnen van gifstoffen en verstoringen aangedragen. Van wifi tot e-nummers, van vaccinaties tot verzorgingsproducten. Om ‘alles goed te doen’ moet je erg gaan afwijken van het gemiddelde en tegen veel dingen gaan protesteren (bijvoorbeeld het gebruik van een plastic drinkfles of schoonmaakmiddelen op de kinderopvang). Dat vinden mensen lastig. Daar wordt wel aandacht aan besteed, maar vooral door te zeggen dat het vanzelf gewoon wordt als iedereen anders gaat denken. Als je gestrest raakt door alles wat er mis is in je omgeving of de confrontaties die je moet aangaan, is dat niet zo handig, want stress heeft een zeer verstorende werking op je lichaam en geest (ook chemisch!).
  • Julia Kang zegt eerst op p. 33 dat ze niet zoveel belang hecht aan wetenschappelijk onderzoek, omdat er altijd verschillende interpretaties mogelijk zijn en onderzoek vaak vanuit een bepaald belang wordt gestart. Ze pleit daarom voor het gebruik van logica. In de rest van het boek geeft ze echter regelmatig onderbouwingen door bepaalde wetenschappers en onderzoeken aan te halen. Dit lijkt inconsequent: als onderzoek aantoont dat iets wel meevalt, twijfel je aan de betrouwbaarheid van wetenschappelijk onderzoek. Als je je lezer wilt overtuigen, haal je er onderzoek bij.
  • Het lastige is verder, dat je ook met logische redeneringen tot totaal verschillende conclusies kunt komen. Juist als het gaat om voeding en gezondheid gebeurt dat ook: er wordt van alles geroepen. Specifieke adviezen geven zonder wetenschappelijke onderbouwing kan de verwarring verder vergroten. Dit boek bevat veel inhoudelijke adviezen die niet (volledig) onderbouwd worden. Dat wil niet zeggen dat ze waardeloos zijn, maar ze zijn wel lastiger overeind te houden als iemand anders het tegendeel beweert.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je een standaard Nederlands eetpatroon hebt, gezonder wilt eten en inspiratie nodig hebt (vooral om meer groente te eten).
  • Als je nog nooit hebt nagedacht over gifstoffen in je omgeving en het effect op je lichaam (en je gewicht).
  • Als je minder giftige stoffen in je omgeving wilt om je lichaam te ontlasten en daar inspiratie en praktische tips voor wilt.
  • Als je tips en inspiratie wilt om je kind gezond te voeden en niet onnodig bloot te stellen aan giftige stoffen.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je een stappenplan zoekt om af te vallen.
  • Als je al erg gespitst bent op gezonde/biologische voeding en het vermijden van gifstoffen en juist wat meer moet ontspannen op dat punt.
  • Als je een aanpak zoekt om je algehele leefstijl te verbeteren, niet alleen je voeding (maar ook bewegen, slaap, ontspanning).

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekbeoordeling: De Hormoonfactor

Een reactie

afvallen hormoonfactorBoektitel: De Hormoonfactor
Ondertitel: Moeiteloos afvallen door uw hormonen in balans te brengen
Auteur(s): Ralph Moorman

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Energieverbruik, vetverbranding en spieropbouw (of afbraak) worden gereguleerd door hormonen. Wie wil afvallen en een goed figuur wil, moet dus zijn hormonen goed in balans hebben. Het gaat dan met name om insuline, schildklierhormoon, testosteron, oestrogeen, progesteron, groeihormoon, DHEA, cortisol en melatonine.

Hormonaal kunnen een verschillende dingen misgaan als je wilt afvallen. Je lichaam kan ongevoelig worden voor bepaalde hormonen of te weinig werkende hormonen beschikbaar hebben, zodat de processen in je lichaam niet meer goed aangestuurd kunnen worden. Of andersom: bepaalde hormonen zijn teveel aanwezig in vergelijking met andere hormonen. Dan raak je lichamelijk uit balans. Je hormonen kunnen je lichaam de verkeerde kant opsturen onder invloed van je gewoontes (bijvoorbeeld vet gaan vasthouden als je te weinig eet). En je kunt ziek worden door infecties, waardoor je verder uit balans raakt.

Het Hormoonbalansprogramma uit het boek geeft eerst een checklist met symptomen die wijzen op een teveel aan oestrogeen, een tekort aan testosteron, teveel cortisol, te weinig bijnierhormonen, te weinig schildklierhormoon, teveel insuline of te weinig groeihormoon. Al deze overschotten of tekorten maken het lastig om af te vallen en op gewicht te blijven.

Om de hormoonbalans te herstellen, richt je je aandacht op voeding, beweging en stress. Voeding: je krijgt het advies om natuurlijke producten te eten (groente, fruit, vlees), suiker en koolhydraten te vermijden, voldoende vetten en eiwitten te eten, gluten en zuivel te beperken en koffie, thee, wijn en bier ook te beperken, veel groente te eten om verzuring van het lichaam te voorkomen, vezelrijk te eten en voldoende water te drinken. Wie deze richtlijnen aanhoudt, zal goed voelen wanneer hij genoeg heeft en dus geen calorierestricties nodig hebben. Er staan een paar recepten in het boek; meer recepten staan in het vervolgboek.

Naast deze voeding raadt Ralph Moorman aan om voor een aantal vitamines en mineralen supplementen te gebruiken. Bij elke specifieke hormonale onbalans zijn bepaalde supplementen aanbevolen, die in overleg met een deskundige genomen kunnen worden.

Als beweegprogramma wordt lang en zwaar trainen afgeraden. Een sportprogramma moet het hormonale systeem activeren dat vetafbraak en spieropbouw stimuleert en je conditie verbeteren. Er worden verschillende intervaltrainingen beschreven, waarbij je een paar minuten intensief beweegt, dan even afkoelt, en zo een paar rondjes doet. Daarnaast zijn er zes krachtoefeningen, waarbij je de grote spiergroepen traint.

Overmatige of langdurige stress zorgt voor een hoge aanmaak van cortisol, dat spieren laat afbreken, en voor meer insuline, dat ervoor zorgt dat je vet opslaat (vooral in het buikgebied). In het boek staat een ademhalingsoefening die stress kan verminderen. Helpt dat niet voldoende, dan wordt geadviseerd om een coach te zoeken.

De laatste tip in het boek is om rekening te houden met het natuurlijke (hormonale) ritme van je lichaam. De maandelijkse cyclus van vrouwen kan verschillen in energie met zich meebrengen, maar dat geldt ook voor de cyclus van de dag (’s ochtends relatief veel energie, ’s avonds tot rust komen) en de seizoenen, die oorspronkelijk ook een ander eet- en leefpatroon met zich meebrachten. Regelmaat doet een mensenlichaam goed.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Ralph Moorman heeft Levensmiddelentechnologie gestudeerd aan Wageningen Universiteit, met als specialisme sportvoeding. Daarna heeft hij Amerikaanse certificaten behaald op het gebied van sport en voeding en is hij zichzelf gaan scholen op het gebied van hormonen en gezondheid.

Schrijfstijl

Duidelijk en zonder onnodige details. De lezer wordt direct aangesproken.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Veel mensen denken dat afvallen ‘wiskunde’ is (rekenen met calorieën). Dit boek laat zien dat het biologie is: je moet rekening houden met de werking van je lichaam.
  • Het is een overzichtelijk boek met een duidelijke opbouw.
  • De checklist helpt je zien of jouw lichaam mogelijk hormonaal uit balans is en op welk gebied. Dat geeft zicht op mogelijke nieuwe oplossingen, anders dan ‘gewoon minder eten en meer bewegen want die kilo’s moeten eraf’.
  • Het belang van stress verminderen wordt ook behandeld.
  • Bij de voeding worden producten genoemd die je gewoon in de supermarkt kunt krijgen.
  • Er staat een uitgebreide lijst met bronnen aan het eind van het boek, wat belangrijk is als je statements doet over de werking van het lichaam.

Wat zijn de beperkingen?

  • Zoals duidelijk staat aangegeven in het boek, draait het hier om het in balans brengen van het lichaam. Eten bij stress, emoties of onrust wordt niet behandeld.
  • Veel boeken geven tegenwoordig vergelijkbare adviezen als het om voeding gaat. Interval- en krachttraining zie je iets minder vaak, maar ook steeds meer. De twee punten die duidelijk meerwaarde geven in dit boek, zijn het gericht aan hormoonbalans werken met supplementen en stress verminderen. Daarvoor moet je echter al snel naar een deskundige of coach.
  • Zuivel, tarwe (brood dus) en suiker worden afgeraden, waardoor de meeste mensen hun hele voeding zullen moeten omgooien. Dat is vooral lastig als je in een omgeving zit met mensen die hun voeding blijven baseren op zuivel en tarwe.
  • Het maken van maaltijden volgens de richtlijnen in het boek zal over het algemeen meer tijd en geld kosten dan boterhammen maken.
  • De krachtoefeningen uit het boek moeten in een sportschool gedaan worden, of je moet zelf gewichten aanschaffen.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je al ‘gewoon gezond en matig bent gaan eten’ en bent gaan bewegen en niet afvalt, en je afvraagt wat je nog meer kunt verbeteren.
  • Als je een goede eet- en beweeginstructie zoekt om doelgericht aan je gewicht en je gezondheid te werken.
  • Als je je lichaam en je gezondheid niet serieus neemt en denkt dat dat geen gevolgen zal hebben.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je al een goed plan hebt voor gezond eten en bewegen, maar je daar gewoon nooit aan houdt.
  • Als je je voeding wilt blijven baseren op brood, zuivel en gemaksproducten.
  • Als je geen interval- of krachttraining wilt doen.
  • Als je gestrest leeft en daar niets aan wilt veranderen.
  • Als je vooral een probleem hebt met stress-, emotie- of onrusteten.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekrecensie: Voor altijd jong

Laat een reactie achter

Boektitel: Voor altijd jong
Ondertitel: Voeding Beweging Levensstijl
Auteur(s): Jesse van der Velde

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Jesse van der Velde heeft zich geschoold tot personal trainer en zich verdiept in de ‘Hormoonfactor’ van Ralph Moorman. In dit boek pleit hij ervoor dat je je lichaam serieus neemt en je leefgewoontes afstemt op wat je lichaam van je vraagt. Hij gaat in op wat je wel of niet moet eten (waarbij verschillen worden gemaakt op basis van de klachten die je hebt, variërend van darmklachten tot vermoeidheid of emotioneel eten), geeft achtergronden en tips over het verminderen van stress en stimuleert je om te gaan bewegen. Voor dat laatste is ook een DVD bijgevoegd met fitnessoefeningen.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Jesse van der Velde (1980) heeft zich van 2006 tot 2009 omgeschoold tot fitnesstrainer. Hij heeft een eigen bedrijf waar hij (workout)dvd’s, seminars, ebooks en boeken aanbiedt.

Schrijfstijl

Duidelijk. De lezer wordt direct aangesproken

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Jesse geeft aan het begin van het boek de uitgangspunten van zijn visie, zodat je weet waar hij zich op baseert.
  • Het boek leest als een tijdschrift, zodat je ook een los stuk kunt lezen.
  • Er worden relevante onderwerpen aangekaart voor afvallen; het is niet alleen het standaardpraatje over gezond eten en meer bewegen.
  • Er is veel inspiratie te vinden om meer groente en meer gezonde producten te gaan eten. De vormgeving van het boek geeft je ook meteen zin om gezond te leven.
  • Er worden knelpunten behandeld waar veel mensen mee zitten en waar ze geen goede oplossing voor vinden in het ‘medische circuit’, bijvoorbeeld darmklachten, stofwisselingsproblemen en vermoeidheid.
  • Er wordt veel aandacht besteed aan motivatie en volhouden.

Wat zijn de beperkingen?

  • Het boek heeft veel verschillende onderwerpen en kan niet als stappenplan gevolgd worden. Er is ook niet echt een aanknopingspunt waar je het beste kunt beginnen als je niet alle instructies tegelijk kunt opvolgen. En het zijn er veel.
  • De richtlijnen voor het eten kunnen behoorlijk afwijken van het eetpatroon dat we in Nederland gewend zijn. Voorbeelden: neem in plaats van cola een groene smoothie, neem in plaats van een speculaasje een kastanjecracker met amandelpasta.
  • Adviezen in verschillende delen van het boek kunnen tegenstrijdig zijn (bijvoorbeeld: als je vet rondom je middel hebt, eet dan twee weken groente, vlees, vis en eieren in plaats van koolhydraten – als je last hebt van je schildklier, vermijd dan rood vlees en eieren – maar een trage schildklier en overgewicht gaan vaak samen).
  • Sommige instructies zijn behoorlijk extreem. Zo wordt in het begin van het boek meteen aangeraden om elke dag te beginnen met een groene smoothie van een liter (!).
  • Als je alle instructies wilt opvolgen, wordt er een forse aanslag gepleegd op je portemonnee (biologische producten, superfoods en supplementen).
  • Er worden heel veel onderwerpen kort aangestipt (b.v. los een diepgaand emotioneel probleem op in 2 bladzijden). Daardoor kun je het idee krijgen dat alles op te lossen is, met als risico dat je gefrustreerd raakt als iets bij jou niet lukt. Terwijl uiteindelijk de boodschap van het boek is: eet gezond, beweeg, zorg voor voldoende ontspanning. En dat vinden veel mensen gewoon een moeilijke opdracht.
  • Jesse verwijst regelmatig naar onderzoek om zijn verhaal te bewijzen. Regelmatig is dat maar één onderzoek, terwijl over hetzelfde onderwerp ook onderzoeken zijn verschenen met een andere uitkomst.
  • Wie op internet vragen stelt op een van de vele plaatsen waar Jesse zich profileert, lijkt nooit antwoord te krijgen.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je al ‘gewoon gezond en matig bent gaan eten’ en bent gaan bewegen en niet afvalt, en je afvraagt wat je nog meer aan je voeding kunt verbeteren.
  • Als je zoekt naar natuurlijke manieren om bepaalde klachten te verminderen, bijvoorbeeld bij darmklachten of vermoeidheid.
  • Als je het leuk vindt om je te verdiepen in gezonde voeding.
  • Als je ongezond leeft en wilt dat iemand je toespreekt dat je daar verandering in moet brengen.
  • Als je ongezond leeft en het roer radicaal om wilt gooien en daar graag uitgebreid mee aan de slag wilt.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je een eenvoudige, heldere instructie wilt in een paar stappen om af te vallen en/of gezond te eten.
  • Als je gewone boodschappen bij een gewone supermarkt wilt blijven doen.
  • Als je al een lange lijst met verbeterpunten hebt voor jezelf, maar het steeds maar niet doet.
  • Als je moeite hebt om te focussen en last hebt van informatie-overload.
  • Als je weinig vertrouwen hebt in je eigen vermogen om iets te veranderen.
  • Als je al teveel feiten over voeding hebt gehoord en daar niets aan toegevoegd wilt zien, vooral geen dingen die strijdig zijn met wat je eerder hebt gehoord.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Boekbeoordeling: Eet jezelf mooi, slank & gelukkig (Amber Albarda)

3 comments

Boektitel: Eet jezelf mooi, slank & gelukkig
Auteur(s): Amber Albarda

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Veel mensen weten niet hoeveel invloed voeding heeft op hoe je je voelt. Amber Albarda is daar zelf achter gekomen toen ze ziek werd en weer herstelde door haar eet- en leefpatroon aan te passen. Ze beschrijft dat goede voeding is: natuurlijk eten kiezen zonder kunstgrepen; het met aandacht opeten en stoppen als je voor 80% vol zit; regelmatig eten en kleine porties nemen. Daarnaast moet je dagelijks 8 glazen mineraalwater nemen en dagelijks (buiten) bewegen.

In een gezonde, natuurlijke voeding zitten met name complexe koolhydraten, kwalitatief goede eiwitten (bijvoorbeeld een combinatie van bonen en granen) en onverzadigde vetten. Daarmee houd je je bloedsuikerspiegel in balans en krijg je voldoende vezels en voedingsstoffen binnen.

Om af te vallen beschrijft Amber Albarda twee fases. 1. Je kiest voor natuurlijk, echt voedsel en neemt alleen koolhydraten in de vorm van groente (75%) en fruit (25%). 2. Je voegt koolhydraten toe, maar alleen volkoren. Verder houd je aan dat je je porties halveert, geen suiker eet, gezonde vetten eet, ongezonde vetten vermijdt, geen (tarwe)brood eet, geen zetmeelhoudende voeding eet na 18.00 uur, eiwitten eet bij elke maaltijd, geen melkproducten gebruikt en geen alcohol en koffie en zoveel mogelijk biologische producten kiest. Daarnaast moet je op tijd naar bed gaan. Deze tweede fase start je op het moment dat je je veel beter voelt dan bij de start.

Aan suiker wordt extra aandacht besteed. Amber Albarda geeft aan dat die je hormoonspiegels verstoort, je eetlust vergroot, je lichaam laat verzuren, je weerstand verlaagt en je darmflora uit balans brengt. In het boek wordt verder toegelicht dat de kwaliteit van onze voeding tegenwoordig zo slecht is, dat je voedingssupplementen met meer dan de ADH moet gebruiken. Er wordt ook beschreven hoe gezonde gewoontes je uiterlijk positief beïnvloeden en je energie vergroten. En dat alcohol je gezondheid negatief beïnvloed, behalve als je alleen af en toe een glas rode wijn drinkt.

Het laatste deel van het boek is besteed aan een verzameling praktische tips over wat je in huis kunt halen aan hulpmiddelen en voedingsmiddelen, welke producten je ter voorbereiding van je week kunt koken en welke recepten je kunt maken.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Amber Albarda werkte voorheen bij het tijdschrift Miljonair Fair. Nadat ze in Argentinië ziek werd en grotendeels door het veranderen van haar leefstijl herstelde, heeft ze zich omgeschoold. In het boek en op internet staat vermeld dat ze ‘internationaal getraind voedingscoach’ is en dat ze ‘Diet en nutrition’ heeft gestudeerd in Engeland. Welke opleiding ze precies heeft gedaan en wat de grondslag van die opleiding precies is, heb ik niet kunnen vinden.

Schrijfstijl

Helder en pittig. Het is te merken dat Amber veel ervaring heeft met aansprekende stukken schrijven. Alleen het woord ‘wagonladingen’ kwam wel erg vaak terug. ;-)

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • Een stevig pleidooi over het belang van gezond eten en leven. Na het lezen van de eerste hoofdstukken is de kans groot dat je (weer) het nut ziet van beter eten regelen voor jezelf.
  • Veel tips en suggesties om beter en afwisselender te eten dan met boterhammen en een standaard avondmaaltijd. Het laatste (praktische) deel van het boek vond ik daarvoor erg nuttig.
  • Informatie die mensen die al redelijk gezond eten, kan inspireren en helpen om een stap verder te gaan en echt gezond te gaan eten.
  • Aandacht voor veel voorkomende kwaaltjes en gevoelens van ‘net niet fit zijn’ en de invloed van voeding en leefgewoontes daarop. Gezond eten doe je niet (alleen) om slank te zijn, maar om je in alle opzichten goed te voelen. Daarvan kun je goed doordrongen raken bij het lezen.
  • In het boek worden verschillende factoren behandeld die ervoor kunnen zorgen dat je niet (meer) afvalt, ook al eet je weinig en beweeg je genoeg. Bijvoorbeeld een slechte darmwerking, vervuiling van je lichaam, verzuring, hormoonverstoringen. Dat kan een nieuwe ingang geven als je al zo vaak gelijnd hebt en niet snapt waarom er geen kilo’s meer af gaan.

Wat zijn de beperkingen?

  • Het lijkt alsof verschillende delen van het boek geschreven zijn om los van elkaar te staan. Bij verschillende hoofdstukken heb ik het gevoel dat het boek opnieuw begint, dat er weer een aanloop wordt genomen om mij te overtuigen dat ik gezond moet eten (terwijl ik die motivatie na het eerste hoofdstuk al had) en dat er een set richtlijnen en tips op me wordt losgelaten. Die is deels anders dan in het vorige hoofdstuk en deels hetzelfde. Op een gegeven moment kreeg ik zelfs regelmatig het gevoel dat ik bepaalde zinnen en teksten voor de tweede keer las.
  • Het boek bevat sowieso veel tips en richtlijnen en ze kunnen behoorlijk afwijken van het eetpatroon dat we in Nederland gewend zijn. Geen brood/tarwe bijvoorbeeld, geen suiker, geen zuivel, weinig vlees. Maar ook: geen kraanwater maar mineraalwater, geen koffie, geen alcohol, je groente niet koken, geen magnetron gebruiken, geen fruit bij je maaltijd, alles biologisch. Bij zoveel tips zou ik graag een volgorde aangegeven zien: als ik niet al deze dingen (tegelijk) kan veranderen, welke dingen kan ik dan het beste kiezen om toch iets te bereiken? Door de losse hoofdstukken stapelen de regels zich op tijdens het lezen en er wordt veel gevraagd als je ze wilt toepassen. Het grootste deel van de inhoud van je kast vervangen, naar andere winkels gaan, producten kopen die je nog nooit hebt gebruikt, je eten anders verdelen over de dag… niets blijft hetzelfde. Voor mensen die er geen dagvullende hobby van willen maken, vind ik het veel tegelijk.
  • Ik kan niet vinden wat de grondslag is voor de voedingsvisie van Amber. Hij klinkt best logisch, maar er staan ook vrij stevige uitspraken in het boek, soms even tussendoor, die forse consequenties hebben. En dan ontbreekt de exacte onderbouwing met wetenschappelijke bronvermelding. ‘Je moet geen gesmolten kaas eten, want dat kan je maag niet verteren.’ Hoe zit dat? ‘Kies niet voor kraanwater, want dat bevat teveel chloor, fluoride en andere chemicaliën.’ Volgens welke criteria?
    Er zijn erg veel voedingsadviezen in omloop, dus hoe beter de onderbouwing en bronvermelding, hoe beter de lezer een advies op waarde kan schatten. Een algemene lijst met geraadpleegde bronnen aan het eind van het boek, is wat mij betreft dan niet genoeg.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je al ‘gewoon gezond en matig bent gaan eten’ en bent gaan bewegen en niet afvalt, en je afvraagt wat je nog meer aan je voeding kunt verbeteren.
  • Als je voor je gevoel redelijk gezond eet, maar het leuk vindt om nog een stap verder te gaan. Of als je je daarmee niet fit genoeg voelt en daar iets aan wilt doen. Bijvoorbeeld bij darmklachten, eczeem, een slechte huid of vermoeidheid.
  • Als je het leuk vindt om je te verdiepen in gezonde voeding.
  • Als je slecht eet en een donderpreek wilt krijgen over de consequenties daarvan.
  • Als je slecht eet en het roer radicaal om wilt gooien en daar graag uitgebreid mee aan de slag wilt.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je een eenvoudige, heldere instructie wilt in een paar stappen om af te vallen en/of gezond te eten.
  • Als je gewone boodschappen bij een gewone supermarkt wilt blijven doen.
  • Als je niet zozeer wilt weten wat je moet eten, maar hoe je met eten om moet gaan.
  • Als je al teveel feiten over voeding hebt gehoord en daar niets aan toegevoegd wilt zien, vooral geen dingen die strijdig zijn met wat je eerder hebt gehoord.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel